Cha Thé Tea

• Use a good quality loose leaf or bagged tea
• This must be stored in an air-tight container at room temperature
• Always use freshly drawn boiling water
• In order to draw the best flavour out of the tea the water must contain oxygen, this is reduced if the water is boiled more than once.
• Measure the tea carefully
• Use 1 tea bag or 1 rounded teaspoon of loose tea for each cup to be served
• Allow the tea to brew for the recommended time before pouring
• Brewing tea from a bag in a mug? milk in last is best

Recommended Brewing Times

我們的有機茶園是一處獨立的茶園，周圍都是杉樹包圍，原始環境，絕佳的自然有

2007/9/10  台灣第一屆有機茶比賽

第一屆優質有機茶評鑑分級選拔

徐谷楨  2004/04/15 第410期

帥哥司機故意一路狂飆，搞得後座的老闆左傾右倒，手中的飲料灑了一地，剎時車子停住，帥哥司機拿回那瓶飲料，笑著擱下一句：「想喝？自己買！」沒料到，正想漫步享用的當下，如疾風而過的美女駕駛又把它搶了過去。（黑松，就是茶）文武百官上朝，皇上威風凜凜，此時小太監慌慌張張跑上來，問：「皇上，龍怎麼都不見了？」皇上大驚，一看胸前的黃袍果然沒有龍的圖騰，原來......都跑到某兩瓶飲料上頭啦。（維他露，御茶園）辛苦工作的上班族，碰上這天公司開會，正準備看營業成長報告，不料投影片上放映的是開高走低的曲線圖，引起同事們之間一陣推委和叫罵，最後發現，原來是投影片放反了，「真烏龍！」（統一企業，茶裏王)

吳德亮  2004/11/22 第452期

行政院農委會在今年大力推動設立ＧＭＰ優良茶葉製造廠，輔導茶廠申請HACCP認證，業者預言，兼顧健康、口感的HACCP認證機制，將是全球趨勢。

書名：台灣找茶
作者：吳德亮

陳希夏  2006/04/27 第527期

加入ＷＴＯ後，農委會執行「加強農產品國際行銷」方案，蝴蝶蘭、芒果、烏龍茶與台灣鯛的台灣四大旗艦農產，出口值連年迭創佳績，美日、紐澳都成為台灣農產的客戶。

〔記者林國賢／林內報導〕台灣中低海拔茶業近幾年備受中國、東南亞低價茶衝擊，已陷困境，業者憂心馬英九提出的一中市場實施後，中國茶大舉進入台灣，再冒充台灣本地茶出售，會成為壓垮國茶產業的最後一根稻草。雲林縣林內鄉坪頂村種茶已廿多年的農民王德旺直言，「開放中國茶進口，是要害死茶農」。

盼政治人物要有良心

2008/03/08 16:24   記者賴淑禎／南投報導

為協助促銷春茶，南投縣政府已經決定將去年年底舉辦的茶香健康節，改在今年5月間也就是春茶展售期舉行，南投縣鹿谷鄉農會表示，目前中海拔以上的茶園，茶樹嫩芽才剛開始冒出來，一般最早也要到4月底才能此採收，不過500公尺以下低海拔的茶區，應該會稍早一些。

    自上月中旬起，雲南省今年首批春茶陸續上市。據有關報道，雲南在廣州新上市的綠茶價格比去年同期上漲3成多，但記者在昆明前衛茶葉批發市場了解到，剛上市的早春茶在本地的價格與去年同期持平，並未有上漲跡象。

    由于氣候較為溫暖，受凍災影響較小，雲南春茶是全國最早上市的省份。至今為止，除了昭通、文山等受冰凍災害較為嚴重的地區，雲南茶葉的主產區普洱、臨滄、西雙版納等地都已有少量早春茶陸續上市。而文山等地受低溫影響，可能推遲首批春茶的採摘時間。由于早春茶質量較好，價格與其他晚些採摘的茶葉價格相比較高。但根據品種不同，春茶價格也有所差異。在昆明前衛茶葉批發市場上，單芽碧螺春價格為每公斤160元－200元左右，一芽三葉碧螺春為每公斤85元左右，白毫為每公斤95元左右，毛尖茶為每公斤100元左右，但是與去年相比，並沒有太大變化。

兩岸台商網編輯中心‧上海  2008 / 03 / 10 星期一 16:30

日前，農業部、國台辦新設立了4個臺灣農民創業園，福建漳平永福就是其中之一，這也是世界上規模最大的10家臺灣高山茶企業的所在地。

　「御品禮茶」系列

第22届ISO TC34/SC8國際茶葉標准大會將于3月31日至4月2日在四川雅安召開，本次會議由ISO  TC34/SC8秘書處主辦，國家標准化管理委員會承辦，中華全國供銷合作總社科教工業部和中國茶葉流通協會協辦。

參加本次大會的將由來自全球的主要産茶國與消費國組成，其中中國代表團有六位成員，分彆來自中國茶葉流通協會、總社杭州茶葉研究院、中國茶葉股份有限公司、浙江茶葉集團有限公司、中國農業科學院茶葉研究所和四川雅安茶廠。

下午茶套餐除甜點另有一盤鹹點，分量多。

中國時報 2008.03.11　 葉明憲／竹山報導

珍貴天然的蜜香-白毫烏龍茶

★為什麼會有蜜香？

回到2004年11月迪拜茶贸易中心(DTTC)，那时为了将迪拜发展成为国际茶贸易港口开始建立伙伴合作关系。迪拜材料贸易中心(DMCC)是迪拜政府战略决策中心，迪拜是阿拉伯联合酋长国(UAE)7个成员之一，他们的目标是建立起一个商品市场共同体。DTTC是由DMCC主办发起的。DMCC首席运营官Ahmed bin Sulayem说：“2005年1月到10月期间，经过迪拜出口来自多地区茶记录达到7.74千万吨，去年同期只有5.9千万吨。”位于Jebel Ali的免税区现有一座仓库，DTTC计划将头2年运作移到免税区内运作。
　　中东及其临近地区茶叶进口占全球有大约25%的量。西亚北非区(WANA)近几年经过迪拜和CIS国家运送和转出口的量明显上升。但是目前茶商品贸易由各地区国家自行控制，未来会有一些茶叶市场开张，预计国际茶交易会更加活跃。所有这些原因都会促使迪拜政府抓住机遇，快速开展此项贸易。

• State of the Industry
• What the Tea Leaves Say
• Glossary of Terms
• Tea Fact Sheet

A Tea By Any Other Name . . .

All tea comes from the Camellia sinensis plant, a warm-weather evergreen. How the fresh leaves of the tea plant are processed and their level of contact with oxygen determine resulting types of tea. During oxidation, tea leaves undergo natural chemical reactions that result in distinctive color and taste characteristics. Green tea is not oxidized at all—the leaves are steamed, rolled and dried while black tea is allowed to oxidize for two to four hours. Oolong tea falls somewhere between green and black teas, in that the leaves are only partially oxidized.

Prepared by Joseph P. Simrany
President, Tea Association of the U.S.A., Inc.

By Alan Bjerga

Sept. 18 (Bloomberg) -- Tea may improve the ability to concentrate because of a substance found almost exclusively in several types of the beverage, according to research presented at a conference highlighting ties between tea and good health.