Cha Thé Tea

珍貴天然的蜜香-白毫烏龍茶

★為什麼會有蜜香？

蜜香-白毫烏龍茶生長環境獨特，要在背風面、潮溼、日光充足且無污染的地方，再接受茶小綠葉蟬的附著吸吮，才能成為正料。小綠葉蟬個頭只有縫衣針大，它把鋸齒樣的觸鬚扎進葉子，吸收水分、養分，但並不吞噬葉子，其分泌物在陽光照射下，產生酵素，嫩葉無法進行正常的光合作用，個頭變小，顏色變成金黃，做成半發酵茶，茶味極醇，有天然蜂蜜之芳香。

★特別稀少的原因：

1.別的茶類做50公克只需約100至200個茶芽即可製成，而蜜香-白毫烏龍茶卻需至少250至300個茶芽才能製成，幾乎全部由鮮嫩的心芽所製成。
2.蜜香-白毫烏龍茶只限產於夏季，限產於本省新竹縣北埔、峨嵋等地，限用青心大冇品種，限用手採茶菁，且唯有經小綠葉蟬催化者才能製成較佳品質之白毫烏龍茶，從以上諸多條件限制，造就白毫烏龍茶不但亟其名貴稀少，且為典型之本省名茶中之名茶，特產中之特產，全世界絕無僅有，只有台灣新竹才有的特產。

★這種茶的特徵是什麼？

典型的白毫烏龍茶品質特徵是香氣帶有明顯的天然熟果香，滋味具蜂蜜般的甘甜後韻，外觀豔麗多彩具明顯的紅、白、黃、褐、綠五色相間，形狀自然捲縮宛如花朵，泡出來的茶湯呈鮮豔的琥珀色，品質特點比較趨近於紅茶，而介於凍頂烏龍茶及紅茶間。
★如何沖泡呢？
5克茶葉，加約85度熱水，浸泡約5分鐘濾出，就是一杯好喝的蜜香-白毫烏龍茶