Cha Thé Tea

　　 王有里先生土生土長在臺北縣坪林地區，經營3 公頃農地，其中有機栽培茶園有2 公頃，造林及水池用地1 公頃，推廣有機栽培，維持好山好水好土壤的理念，促成「生泉全有機茶」的誕生。

::  文／黃大祐

• 親情啟發　棄化肥轉有機
• 有機路坎坷－蟲蟲危機
• 轉作路坎坷－成本過高
• 行銷困境待突破　有機茶具潛力

　一階階往上盡是一片綠意盎然的茶樹，陰雨天雲霧繚繞在丘陵的高低起伏中，將樹梢剪枝後抽的新芽染得一片白茫茫；煙雨迷濛中生長的便是北縣坪林鄉有名的文山包種茶。

石碇 高定石

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺／新竹縣報導】

【聯合報╱記者王長鼎／坪林報導】2008.06.08 03:07 am

坪林包種茶節昨天開幕，縣長周錫瑋到場頒發春茶特等獎給茶農陳隆輝時說，坪林風景秀麗，有很好的觀光條件，加上包種茶遠近馳名，縣府會挹注更多資源，讓坪林觀光產業再出發。

中國歷史悠久，產茶地區遍佈各省，採製技術精湛。經過不斷創新，形成了多姿多采的茶葉品種，按目前統計，大概有五百多個品種。

2008-06-04

(綜合報道)歎一杯清香熱茶，除了可「提神醒腦」，不少研究指，茶所含的抗氧化物質，還對維持血壓健康等有幫助。要嘗優質的「那杯茶」，不用四處找尋，到朗廷酒店就可以一次過歎九款優質德國茶；又或到福茗堂，品嘗中式名茶，兼享以茶葉入饌的滋味小食。

【聯合報╱記者黃福其／板橋報導】2008.06.04 02:20 am

    近日，聯合國糧農組織考察團深入雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣，檢查“有機茶生產、發展和貿易”項目執行情況。

2008/03/05 17:46

閒來品茗，不能不提到武夷岩茶。

【聯合報╱記者張家樂／南投報導】2008.05.25 03:12 am

中國時報 2008.06.02　 葉明憲／鹿谷、水里報導

【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟／南投縣報導】

評鑑茶葉前須注意的地方

選菁：

2005/11/09 14:15     記者王以瑾／專題報導

柚子的花香是有名的，只可惜專程來賞花的人不多；三富農場將花香封存，仿照製作果醬的方法保存下來，製成柚花茶，散發著濃郁花香的柚花茶，只有這裡喝得到。三富農場原本是片年產10萬公斤的柚子園，觀光化之後只保留部份柚子樹，但這些柚子都獲得了充份的利用，泡茶、入菜、手工餅乾，經營者在柚子的創意是發揮得淋漓盡致。

【記者黃翔／採訪報導】瑞穗鄉鶴岡文旦聞名全台，而每年三四月間柚花怒放，億萬朵甜美濃郁的雪白柚花，更是氤氳出迷醉的縱谷春日。在這裡， 廣達七至八百公頃的柚園，一年花開三期，從開花到結果，自然落花率高達百分之九十五。為免辜負如此動人的春光，瑞穗嘉茗茶廠與農業改良場進行產學合作，自 六年前開始試驗，融合鶴岡柚花與舞鶴茗茶，推出瑞穗地區的特有茶款「柚香茶」。

　嘉茗茶廠請專人採收未施農藥的第一期柚花，佐以當季的新鮮上等春茶，老闆娘粘筱燕表示，一般香片多是搭配綠茶，柚香茶經過多次試驗，以金萱烏龍、大葉烏 龍茶種為主，採用包種茶的烘焙方式。有別於一般香片，也可避免熟茶或陳味茶蓋過柚花清香，才能調和出「七分茶香，三分柚花」絕妙滋味。烘焙過程必須一層柚 花，一層茶葉，不能將柚花與茶葉混在一起，以免花苞帶有辣味的油脂破壞口感，評判茶葉的溼度，在焙茶機中經過八至十二小時的細心烘焙，讓柚花的清香慢慢沁 入剛採收的春茶。

2008年 05月 26日 00:00    香港商報

中醫學認為茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺經。苦能瀉下，燥濕，降逆；甘能補益緩和；涼能清熱、瀉火、解毒。李時珍在《本草綱目》中認為：「茶體輕浮，采摘之時，茅孽初萌，正得春生之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降。」這些特性說明了茶具有能攻能補，又能入五臟發揮得較全面的功效。近年來，國內許多學者研究證明，茶葉中的茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡堿、維生素C等成分具有抑制脂質過氧化、抗凝、促纖溶、抗血小板凝集、降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化、保護心肌等作用。