● 茶行介紹
林華泰茶行，建築外觀並不起眼，不同於現代化的茶行，擺飾著各式茶具或茶葉，林華泰茶行只有一筒筒的茶筒和茶香迎接著客人。林華泰以批發為主，所以來店內採買的幾乎都是零售商。林華泰茶行，在1883年於重慶北路二段193號成立，老闆已經是第四代了。從開店至今，一直堅持「貨真價實，不欺騙消費者」的信念。當我們問到老闆小時後在大稻埕的回憶時，老闆說：「小時後的茶行很多，而且以前的人力車跟三輪車都坐過。」當初會選擇繼承這間茶行，主要是因為興趣，因為小時候在茶行長大，有受到薰陶。發生過印象最深刻的事情是民國53年台北淹大水，店裡所有的茶葉因為泡水，全部都丟掉了，價值兩百多萬。當時很多茶行都把茶葉烘乾後，轉賣給客人，是很不道德的行為。
以前的茶行幾乎都聚集在貴德街，因為貴德街離港口近，船可以到大稻埕碼頭卸貨。以前的店面都是向西，因為面對港口。由此可知，茶的發展跟交通有很大的關係。 製茶方式，老闆說沒有太大的改變，只是以前用人工，現在用機器。因為環境變了，人工的成本提高了，改用機器比較符合成本。
茶的極盛時期，老闆認為是在日據時代，當時的茶多外銷中國東北。在國民黨撤退來台後，外銷逐漸減少，內銷增加。一方面是因為人口變多，另一方面則是台灣的貿易對象越來越少（因為退出聯合國）。 現在市面上有許多罐裝茶飲品和連鎖茶飲料店，老闆說生意多少有受到影響。年輕人會習慣喝罐裝茶（因為符合年輕人所追求的快速便利）而不能適應或接受傳統的茶文化。罐裝茶不是天然的，添加了很多香料，不僅失去了茶原有的香味，更會造成身體的負擔。而現泡的茶，雖然較費時，但是天然的，是喝健康的。有人喝茶會睡不著是因為茶的品質不好，咖啡因太重。老闆很強調「原味、天然」，因為對身體才有益處。既然年輕人比較不能接受現泡茶，是否來買茶葉的顧客年齡層都較接近中年？老闆說不一定，有些年輕人會受父母影響而喜歡喝茶，有些年輕人則是自己有興趣研究。
林華泰茶行有加入公會，老闆說沒有什麼特別的好處，只是公會會定時提供一些資訊。店家跟店家的關係，不是一般人認為的競爭關係，而是朋友關係，個人做個人的生意，不會有衝突。 林華泰茶行還有一個特別的地方，就是不提供試泡的服務！因為老闆對自己茶葉的品質很有把握，不需要利用試泡來取信消費者。如果提供試泡服務，店家也有可能用好的茶葉給客人試泡，卻把不好的茶葉賣給客人。店內也不會有旅行團來，因為導遊會抽佣金，店家不可能把最好的茶葉賣給客人，這樣違反了老闆貨真價實的堅持，所以他不那麼做。「一分錢，一分貨」也是老闆的另一個堅持。有客人曾經跟老闆說：「再故宮看到一個跟林華泰店裡一樣的茶具，故宮賣4800元，而林華泰只賣600元」由此可見老闆的堅持與信念。
● 老闆介紹
老闆林茂森先生為林家第四代傳人，擔任茶人的生涯已經有40多年了，祖先在大陸福建安溪種茶。清末時台灣茶葉外銷極盛，於是林家第二代在大稻埕創立林華泰茶行，展開百年老店的歲月。林茂森先生說講究信用及公道是林華泰最大的特色。
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