Cha Thé Tea

改變一般人對於茶行老闆的感覺總是年老又刻板的形象，簡單的擺設卻都是老闆所珍藏的百年古物及特殊藝術品，獨特風趣的臺灣國語腔，親切的言談總讓上門買茶的顧客變成朋友，專營各類的高山茶葉，陳年老茶、普洱茶、及一般大眾茶亦一應俱全，將臺灣的茶葉以產地直接供應，併結合技術本位，精製茶的風味與口感為特色，讓消費者能在合理的價位上，享受道地台灣茶的美味，對於碳焙茶葉也有其20多年來製茶的手法所製造出來的獨到氣味，供品茗者或茶莊批發、零售

所在位置     台北市延平北路2段221號(慈聖宮媽祖廟旁)

很難去為冶堂貼上一個標籤，除了是主人何健先生的茶文化工作室，不如說它是一個茶的分享空間。一板凳、一盆栽，從屋內外的擺設可以看見主人的細心和講究。何先生還被聘為國立歷史博物館茶文化及茶具特展的諮詢委員。在這邊你可以找到好茶、茶具，還有主人珍藏的台灣茶相關文物，宛若是一個茶的百寶箱。來到冶堂，不妨讓自己的心情沈澱下來，啜一口茶主人招待的好茶，在輕鬆的氣氛中和主人閒談，相信你會獲益良多。 (以上內容摘自MY TAIPEI 2005春季號)

所在位置     台北市永康街31巷20-2號

上次更新：2005-12-6 12:09

明山茶業 如果從小時候幫忙採茶菁算起，明山高銀塗的茶人生涯已經超過60年了，高先生出身茶農世家，阿公從大陸來台後就在新店小粗坑一帶墾荒種茶，當時茶葉採收做成毛茶後，都是挑著扁擔一路步行到大稻埕茶行兜售，胼手胝足建立起家園，高先生注定了與茶分不開的一生。 高先生說，當兵前他在大哥的茶廠工作，「出師」後和朋友合夥，直到民國64年才成立明山、並且在桃園龜山設立精製茶廠。原以外銷香港、日本為主，近年反以俗稱「武市」的進口批發為大宗，除收購全省台茶外，也進口斯里蘭卡、越南、印尼的紅茶，供應同行、泡沫紅茶店以及罐裝茶原料。 從事茶業多年，高先生對評鑑茶葉也頗有心得，像試茶取茶樣時，不能只從上面抓，因為細小的茶葉容易堆積在表面，應順著上下、左右到底的方式抓取，如此取樣的茶葉才會平均，泡出的茶湯才具代表性。 走進明山別有一種溫柔氣息，因高先生的3個女兒都是店內的主將。二女兒說，茶是一個很有意義的產業，只要時時注意消費市場需求，就能開創自己的天地，而且喝茶很健康，鼓勵人多喝茶就像做善事般有成就感。

《善之禮》金碧雪蓮     定價：2200元

上次更新：2005-12-6 12:07

林華泰茶行 走進林華泰茶行，有如走入時光隧道一般，古樸挑高大廳裡豪邁的擺滿了許多茶葉鐵桶，批發商與客人絡繹不絕，展現一股台灣茶葉世家的氣勢。數年前日亞航就曾特地來此拍攝告，留下了金城武和志村健共飲台灣烏龍茶的經典畫面，所以到此找茶的日本客人特別多。 林家第四代傳人林茂森說，祖先在大陸福建安溪世代種茶，清朝時遷到深坑石碇鄉楓子林，開始種茶與製茶。清末時外銷極盛，林家第二代在大稻埕創立林華泰茶行，就此展開百年老店的風光歲月。林茂森說，講究信用公道是自家茶行的最大特色，所有價格都清楚的寫在茶桶上，童叟無欺；林茂森還記得民國53年時淹大水，其父親堅持將價值200多萬的茶葉整批丟掉，轟動一時，也贏得顧客的敬重，因此許多客人到這裡買茶也已是第3、4代。 值得一提的是，林華泰茶行裡還聘有多位老師傅，從早到晚進行茶葉的烘焙精製。尤其每年5、6月是茶行烘焙香片的時節，從彰化運來大批新鮮茉莉，與包種茶葉進行一次次的混合薰香，使整座茶行都瀰漫在茉莉花香中，更突顯了林華泰茶葉的特殊品質與風味。

上次更新：2005-12-6 13:44

木柵區的茶以「鐵觀音茶」最為著名。鐵觀音茶相傳是由篤信佛教的茶農所發現，因其信此茶為觀音佛祖所賜，且茶葉色深似鐵而得名。木柵鐵觀音的香氣和滋味極富變化，每個茶農的茶別具特色。觀光茶園位於指南里的坡地上，各茶園前皆有明顯的標示牌，茶農們有的還兼營茶藝館。「台北市鐵觀音包種茶研發推廣中心」內部規劃有展示室、教學區，介紹木柵鐵觀音的製造過程、沖泡方法，台灣特色茶的分布以及飲茶與保健等詳盡資料，且有真實的樣本展示。後方是水土保持戶外教室，種植了各式的茶樹和花木。展示中心除提供民眾免費參觀外，並不定期舉辦各類茶藝活動，對於想認識茶葉的人是個不可多得的好去處。 (以上內容摘自MY TAIPEI 2005春季號)

久順茶行 五兄弟作伙打拼30多年，至今仍共同守護父親開創的事業，始終不曾分家，放眼台北市，簡直是奇蹟！沒錯，只要走進久順茶行，就會相信世上真有奇蹟存在。 30多年前，彭寶桂的父親離開竹東老家北上求發展，憑著茶農背景，很快摸熟茶的批發通路，開始跑單幫擔任茶的「仲介人」。民國62年，彭寶桂加入、攜手衝業績，終於在民國71年擁有自家店面。 當時生意漸有起色，卻面臨人手不足的問題，讓彭家五兄弟決定相互扶持，一起打造茶業傳奇。於是老二、老么上山跑茶園，老三負責業務公關，老四負責送貨，老大彭寶桂則鎮守店面，統籌一切。在分工協力下，茶行規模越做越大，卻經常被惡性倒帳，彭家兄弟只能咬緊牙關撐下去。奇妙的是，從民國77年起，彭家陸續增添下一代，人丁興旺，連帶茶行的生意也平步青雲，楣運遠離。 近幾年來，久順除了投資茶園生產金萱、烏龍等茶，同時也外銷到韓、日、東南亞及北美，事業版圖推向國際。店面雖不起眼，卻蘊含無限創意，各類散茶通通都有，還有將茶葉壓製成茶餅的巧思，無論東方美人或有機佛手等，壓成圓餅造型，特別適合保存與收藏。

推薦產品： 凍頂烏龍茶、台灣高山茶、紅茶、 安溪鐵觀 音、茉莉香片、雲南普洱

武夷岩茶的命名和分類
    現代的武夷岩茶都以茶樹品种命名，名种名茶相得益彰。品种很多，茶名繁雜最為突出。為便于應用，除了极品岩茶外，其他都歸為特殊茶名，使人顧名思義地識別等級品質特征。

【記者顏心凱台北報導】2007坪林茶鄉藝術季8日登場，台北縣政府歡迎民眾趁著週休二日，到風景秀麗的坪林鄉喝好茶、看表演；捷運新店站、昆陽站與北市信義區公所前還有免費接駁公車，請多加利用。
縣府農業局表示，今年坪林茶鄉藝術季以「茶鄉與文化」「藝術與休閒」為主題，希望坪林山野間帶有茶香的清新空氣和田園風貌，能給忙碌的都市人一個轉換心情的空間。8、9兩日在活動地點「水柳腳形象商圈」安排精彩節目，包括川劇變臉、相聲、茶道、古式炒茶、花式茶酒及地方藝文團體表演，並特別規劃創意茶酒與茶舞比賽，還有一元茶粿限時送、生態一日遊、茶餐美食、茶副產品免費品嚐等活動。

下午馬英九一行人則是來到峨嵋鄉的富興茶葉展售中心，在產銷班黃森昌班長的帶領下，學習沖泡膨風茶( 東方美人茶)，領略它與一班茶葉的不同。
馬英九指出，清末以來，北埔、峨嵋地區的白豪烏龍茶即聞名國際。戰後初期曾任新竹縣北埔鄉長的姜阿新，在日治時期參加茶展，適逢石塚英藏總督離台前大量蒐購白毫烏龍茶， 其參展的茶葉被當時的台灣總督府以一擔（ 100 斤）2000日圓高價收購 ，消息傳回北埔，地方人斥為「膨風」！因而得名「膨風茶」。而這位石塚英藏總督，就是因為霧社事件處理不當，被蔣渭水先生一狀告上國聯，因而下台的。