Cha Thé Tea

2006/05/31   中國時報

　　仁愛：仁愛鄉農會舉辦「春季合歡山高山茶賽評審」，各組優勝揭曉，由大禹嶺的茶農甯立強奪得特等獎；卓社茶園則連奪頭等、貳等、參等共七項大獎，為最大贏家，定六月三日於清境國民賓館廣場舉辦頒獎與展售會。各組優勝為：

台灣特色茶及其選購品飲方法

Sunday, December 9, 2007
By Megan Rauscher, Reuters Health

 香氣(Aroma):
指茶葉泡出的整個氣味的程度。大多可分為 ﹕清淡(Thin)，適中(Medium)，飽滿(Full)，濃郁(Expansive)，四種名稱。

How is green tea made?

Background

Oolong teas are semi-fermented teas.  The taste and the aroma of Oolong teas vary based on fermentation time (in percent).  The longer the fermentation, the darker it will become. When this occurs, one can then smell the aromas of chestnut, cereal and toasted bread.  On the contrary, when less fermented and greener, Oolong teas will the taste greener, floral and fruitier. Leaves used are generally ripe, hence contain less caffeine and tannin.

Country :   Taiwan

A handy list of some commonly used tea terms.

Aroma 濃香、香氣 Scent of the infused leaf and actual infusion (liquor). Also called nose or fragrance.

1.沖泡方法
　　秤取3.00公克茶葉放入審茶杯,沖入沸騰之開水150cc(茶葉用量為水量的2%),加蓋靜置5分鐘後,將茶湯倒入 審茶碗供作湯質之品評,茶渣留供做香氣之審查。

【經濟日報╱記者徐谷楨／台北報導】2007.12.24 04:14 am

透過外貿協會協助，童心園和亞洲瑞思生物科技等公司加入「品牌輔導」行列，童心園年營收增加40%；亞洲瑞思的發芽玄米產品銷量也拉高10%，效果明顯。

作　　者╱（英）約翰．陶德 (John Dodd) 原著／陳正三譯著