Cha Thé Tea

發表日期：2005/6/17

人們往往以為有收藏價值的東西總是收藏年代越久越好，這其實是一大誤解。張松康指出，普洱茶收藏時間過久，茶葉就會「陳化」，失去了驚天動地的「陳韻」。最佳收藏時間是十五至二十年，味道最醇。若超過三十年，就會變成只有粉味，沒有茶味。
據稱，清朝時，普洱茶作為貢品年年運送到北京。直到七十年代，故宮倉庫仍存留部分「人頭」團茶。這些團茶八十年代轉到北京茶廠作拼配處理。有幸見識並泡飲過這些陳列櫃上的故宮團茶的中國茶葉總公司王郁風等專家回憶說，這些百年陳茶只有暗紅色的湯色，滋味全無。
普洱藏家有人一心追求三、五十年的普洱陳茶，有人則專意尋求樟木香和荷香這些只有野生茶樹才有的香氣。張松康說，其實存放二十年以上的普洱茶目前已罕見，三、四十年以上的普洱茶更是微乎其微。野生茶樹現存甚少，亦不可能每年採摘，因此即使有人買到，大部分也是假的。目前廣州市場上出現所謂的「陳餅」，實際上是一些商家為適應市場要求，在廣州附近用普洱茶重新蒸製而成的舊茶新餅，成本價僅為十幾元。

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