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新竹縣北埔、峨眉生產的「東方美人茶」，就是白毫烏龍，也有人叫它膨風茶或香檳烏龍。是一種奇特的台灣初夏茶，每年端午節的前後為產季，需要在無空氣的污染、背風、高溫、潮濕、日照充足的多重條件下生長，且栽種中完全不可施予化學肥料及農藥，以利「小綠葉蟬」叮食，使茶葉片自然變質，才能產生膨風茶的奇特風味。
東方美人茶最大的特徵也就是上述提到的茶葉嫩芽皆受到”小綠葉蟬”的叮食，因此而質變產生了天然的熟果香味，也有人形容滋味如同蜂蜜般的甘甜，泡出來的茶色接近琥珀色；同時其製作過程精細，只採鮮嫩的心芽製作，因此要做成同樣的份量的成茶，需要比其它茗茶至少2~3倍的茶菁量製成。
東方美人茶採摘為一心二葉，且發酵程度較重，所以不會像其他半發酵茶很容易帶有一股「草菁味」，且又因加工時採低溫炒菁和乾燥處理，所以沒有凍頂烏龍茶的焙火味，且茶湯更甘甜爽口。沖泡時，以80-90度為宜。
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