“紫雲軒”的主人張錦傑，原名錦兒。她是揚琴、古箏演奏家，也擅長室內設計與裝飾，“紫雲軒”的裝潢，家私、餐具和各種擺設的選擇搭配，均出自她的手筆。
“紫雲軒”的外觀獨樹一幟。漆上銀色的竹竿，紫色宮燈和玻璃幕墻，給人一種品味不俗的感覺。推門入內，迎面的小院裏種滿了草木花卉，還有各得其所的金魚、鸚鵡在那裏閒然自適，頗有鳥語花香的意境，透露出主人別有情趣。
“紫雲軒”97年開業之初本是座茶室，後來開始供應點心和素食，再加入肉類、海鮮等，成了如今的經營模式。“紫雲軒”大大小小的桌子一共可容納30人，天天客滿，食客、茶客必須打電話預約才能排上坐位。訂餐客人的名字以金字寫在銀杏葉上，讓人想起李清照的楓葉題詞。這裏的臺面擺設超乎常規。器皿、餐具各式各樣，都是張錦兒每次周遊列國帶回來的，沒有一定係列可循，卻協調無間。誰說桌上的擺設一定要全部配套？
站在白色隱墻門外，按下白色的門鈴，穿過黑色的幕簾，眼前又豁然開朗。超大尺度的大門，紅色的沙發，向上伸展的枝椏，妙縵低垂的羅帳，加上錦緞、柔軟的羽毛和粗獷的混凝土和石材，共同打造這樣一個與眾不同的空間。桌椅、燈光、器皿、菜牌、擺設，全部出自主人的設計。
夜色下的“紫雲軒”甚是浪漫。只見桌上鋪滿芬芳的紅玫瑰花瓣，造型各異的蠟燭點綴桌旁，襯托得“紫雲軒”愈發顯得幽雅安謐。
“紫雲軒”是一道茶品的名字。朋友說趙薇的《綠茶》拍了，就在出品這道茶的紫雲軒取景，真是再合適不過。
紫雲軒，白色的隱墻門就是一道創意。雖說這裏西方人是常客，但是中國文化的玄機味道才是吸引他們的秘密。那邊電話過來訂位，這邊就有金色的筆跡落在採摘的葉子上。帶著尋找清明前採摘的蘇州碧螺春的願望落座，輕輕打開一把折扇或是一個冊頁，尋著這墨跡的芳香。
主人崇尚自然，更品透中國文人雅士的賞玩之道，常客或是慕名而來的也多是知己，彼此習慣使用彎曲的小樹枝代替調羹攪動杯中的竹葉。想象一下浮在艷麗的玫瑰花瓣之中，聞著茶餐的清香，滿眼夢入江南煙水路的情思，怎會不客滿？
“紫雲軒”有自己的特色，從家具、燈飾、器皿、餐具，到茶品、飲料、菜肴名稱、菜單設計，悉數體現出張師傅個人的風格和眼光。中英雙語菜譜，全部由她親手用毛筆書寫在折扇和特制冊頁上。
在這裏色彩和飲食的文化已分不清彼此，只是知道美食的概念在被顛覆。有人說在紫雲軒吃不飽，美色的食物只可養眼。其實，美味不止養胃、養眼、最終需要的是食物、環境可玩味。
紫雲軒，紫色是一種姿態，代表著尊貴、平和、理解和獨特，是一種優雅高貴的傲氣；而雲，則是變幻不定，永不停歇，是一種層出不窮的奇異事物。據說以前的紫雲軒是黑色的，而新的紫雲軒則是白色的，它的色調就是主人的心情，就是主人對世界的看法。現在的白色就是那種平和的寧靜，但又對現實保持著關切的敏感。
菜牌、茶單、酒單，更像一本本散文集，隨意翻開即可讀到撒落其中的只言片語：“那一年的秋天落葉烤茄子”、“只是白蘑菇”、“雲南舊事”、“白梨胡桃青芥末”、“茉莉香榭小排骨”、“紅茶奶酪蘑菇飯”、“我愛夏天的鮮草莓”、“綠茶醬涼拌面”、“紫色栗子冰激淋”……
紫雲軒的菜是新式中餐，紫雲軒的茶是精致香茶，紫雲軒的店是隨心創意。
記住紫雲軒，這裏供應茶、點心、素食、肉類、海鮮，還有清雅女子張錦兒的玲瓏心思。
聯係電話:65528310
地址:工體西路6號
留言列表
