2007/9/18
中國雲南至西藏及緬甸的山區，傳說是茶樹的生長故鄉。在中國4000年的飲茶歷史中，茶除了是人們生活的飲品，也一直帶有長生不老藥飲的神秘色彩。由語源追溯可得知，世界各地對茶葉的稱呼都源於中國茶。根據調查，廣東是中國茶葉傳銷出去的地區，從此通路接觸到茶葉的國家，大都以廣東語CHA來稱呼茶，而由海路從福建廈門管道傳播出去的國家，則以福建話THAY來稱呼茶葉。
※日本
九世紀時，茶樹被引進日本栽培，三百年後，喝茶成為行僧的冥想儀式之一，以綠茶及抹茶為主藥的茶飲。直到1910年左右，日本開始大規模的推廣紅茶，由三井會社在台灣設立「日東紅茶公司」為首，並開設茶園，紅茶也開始在日本流行起來。
※地中海西亞地區
在西漢時期，茶已被傳送至地中海沿岸。而在茶傳入西歐之前的幾世紀，早已傳到奧圖曼帝國與埃及等地。甚至在土耳其、埃及以及其他中東國家，至今喝茶仍然為一大主流。當地人喜愛在茶湯中加入大量的砂糖一起飲用。
※俄羅斯
中國駱駝商隊大約於1567年行走約九千至一萬公里的路程，將茶葉運送到俄羅斯，從此茶開始風行。現金仍然使用的Samovar飲茶茶器，是俄羅斯喝茶的一大特色。而對於俄羅斯鄰近國家生活環境艱困的遊牧民來說，茶更是重要維生素的供給來源。當地人習慣加入山羊奶一起煮熱飲用。
※歐洲荷蘭
1610年，荷蘭東印度公司初次與中國人以香料交換中國茶。當時深受上流社會珍寵的茶葉，被善於掌握傷機的荷蘭商人帶入英國，1650年開始輸入英國，由於茶葉價格十分昂貴，初期也只有貴族才能品嚐。當時輸入的茶葉仍以半發酵、茶湯成黑色的武夷茶廣受好評，這是至今紅茶在英國被稱為Black Tea的主因。
※英國
1657年，從葡萄牙嫁到英國的凱薩琳王妃，在貴族階級中興起喝午茶的習慣，造成英國國內的茶葉需求量的大增。1721年英國東印度公司成功的奪取紅茶出口權利，更課徵高額度的稅金，帶來莫大的利益，並奠定了大英帝國的基礎。
※美國
1773年，仍屬英國殖民地的美國，紅茶的消費量突然增加，成為東印度公司的大客戶之一，由於英國的紅茶獨占政策以及課徵高額進口稅金，在美國BOSTON港口引發紅茶戰爭，也成為日後獨立戰爭的導火線。
※印度
十九世紀時，英國的植物學家詹姆斯建議，由植物學家也是冒險家的福鈞，將茶樹苗由中國引進印度喜馬拉雅山附近及阿薩姆省區進行栽植。在成功栽培茶樹之後，英國更將茶樹移植印度南部及斯里蘭卡等地，因此印度開始大量栽培茶樹，並在短暫的期間，成為世界最大的茶葉生產國。
※非洲
傳說一位長年在印度從事茶葉經營並退休的英國技術者，將茶葉的經營技術成功的引進，並在肯亞等地的東部非洲成功栽培，產量更僅次為印度、錫蘭之後的第三大生產國。茶葉經改良後茶色茶味較深濃，為非洲茶的特色。
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