
2007年,各地發展茶葉生產的積極性依然高漲,尤其是中西部地區,沒有放慢發展新茶園的步伐。在雲南,年初由於普洱茶形勢喜人,加速了茶園發展的進程。不僅如此,河南、湖北、貴州、四川等地,在當地政府的高度重視下,對新發展茶園給予很大的政策和資金扶持,促進了這些地區的茶園面積的快速增長。2007年我國的茶葉面約為達到160萬公頃,比上年增加10.3 %。
圖表:2001-2007年我國茶葉產量變化趨勢圖
我國茶園種植面積為世界第一,產量列世界第二。2007年1-10月,我國茶葉出口23.73萬噸,出口金額4.94億美元,平均單價2,081美元/噸,數量同比下降1.91%,金額和均價同比分別增長7.82%和9.92%。按出口數量排序,位居我茶葉出口前10位的國家和地區摩洛哥、日本、美國、烏茲別克、俄羅斯聯邦、香港、迦納、毛里塔尼亞、阿爾及利亞和塞內加爾,上述地區之和佔1-10月我茶葉出口總量67.68%。
圖表 2002-2007年前10月份我國茶葉出口量及增長率趨勢圖
單位:萬噸
目前我國的茶葉市場已進入了優勝劣汰的競爭時代,開始由創名優茶發展到創名牌茶。如今的消費者不僅看重茶葉的品質,也注重茶葉的品牌、包裝、對名牌茶的品質、歷史、美感也越來越挑剔。而近幾年新開發的茶園將陸續投產,有的已經進入豐產期,產量帶來的壓力將會更加嚴峻。
圖表 2008-2010年我國茶葉產量預測 單位:萬噸
本報告針對當前行業發展面臨的機遇與威脅,提出了我們對茶葉行業發展的投資及戰略建議。本報告以嚴謹的內容、翔實的數據、直觀的圖表幫助茶葉企業準確把握行業發展動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。我們的主要數據來源於國家統計局、國家資訊中心、中國茶葉協會、等業內權威專業研究機構以及我中心的實地調研。本報告整合了多家權威機構的數據資源和專家資源,從眾多數據中提煉出了精當、真正有價值的情報,並結合了行業所處的環境,從理論到實踐、宏觀與微觀等多個角度進行研究分析。它是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢,洞悉行業競爭格局、規避經營和投資風險、制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一,具有重要的參考價值!
〖 目 錄 〗
第一章 國際茶葉產業研究
第一節 國際茶葉發展現狀
一、生產情況
二、貿易情況
第二節 國外茶葉加工現狀
一、主要產茶國加工現狀
二、日韓茶產業發展特點
三、越南的茶葉產業現狀及前景展望
第三節 國際茶葉發展趨勢
一、消費持續增長
二、產品結構趨向多樣化
三、品質不斷提高
四、深加工技術精化
五、向標準化安全化自動化發展
六、品質標準及安全體系日趨完善
七、強化鼓勵和扶植茶葉生產
八、有機茶產品受到青睞
第二章 2007年中國茶葉產業現狀分析
第一節 中國茶業的地位與作用
第二節 中國茶葉行業綜述
第三節 國內茶葉發展現狀
一、生產
二、消費
三、面臨的問題與挑戰
第四節 茶葉標準現狀
一、茶葉標準基本情況
二、標準水準分析
三、技術標準本身具有歧視性
四、標準發展動態
第五節 中國茶葉品質安全現狀
一、農藥殘留情況
二、重金屬殘留情況
三、有害微生物情況
第六節 茶葉貿易中的綠色壁壘
第七節 我國與世界先進產茶國的差距
一、規模小,成本高,技術創新能力弱
二、加工工藝和設備落後
三、產品檔次低
第三章 2007年中國茶葉市場運行分析
第一節 中國茶市場發展情況
一、茶消費發展
二、茶品牌發展
三、茶種類發展
四、我國茶業期待四個突破
第二節 普洱茶產業發展現狀及品牌分析
一、當前普洱茶市場分析
二、普洱茶產區狀況分析與普洱茶品牌建設
三、普洱茶市場動態
第三節 2007中國茶葉市場價格走勢分析
第四章 2007年中國茶葉市場消費調查分析
第二節 中國與世界茶葉消費分析
第三節 中國茶葉消費發展趨勢
第四節 中國各類茶葉消費分析
一、綠茶
二、烏龍茶
三、紅茶及其他
四、中國茶飲料消費概述
五、中國袋泡茶消費概述
第五節 中國茶葉消費調研樣本分析
一、樣本情況
二、不同性別和年齡的茶葉消費
三、居民收入與茶葉消費分析
四、樣本城市居民茶葉消費分析
五、茶葉消費的購買動機與渠道分析
六、茶館消費
七、茶葉消費的因素分析
第五章 2007年中國精製茶進出口情況分析
第一節 精製茶進出口總體分析
一、世界茶葉貿易概況
二、我國出口茶類結構的變動
第二節 2007年中國茶產品進出口分省市分析
第三節 2007年茶產品進出口國家和地區分析
第四節 2007年中國茶葉分品種進出口情況分析
一、中國茶葉進出口情況
二、中國綠茶進出口情況
三、中國紅茶進出口情況
四、中國烏龍茶出口情況
五、中國花茶出口基本情況
六、中國特種茶出口情況
第五節 2007年中國茶葉主要出口流向分析
一、中國茶葉出口流向總體概況
二、中國對摩洛哥茶葉出口情況
三、中國對美國茶葉出口情況
四、中國對俄羅斯茶葉出口情況
第六章 2007年中國茶行業行銷渠道分析
第一節 茶葉流通渠道
一、茶葉流通渠道
二、茶葉行銷業態
第二節 針對茶葉消費之市場行銷
一、品牌行銷
二、網路行銷
三、綠色行銷策略
四、建立完善的銷售通路
第三節 茶葉包裝設計現狀分析
一、茶葉包裝屬性
二、茶葉包裝設計現狀分析
第七章 中國主要茶葉產區分析
第一節 雲南茶葉發展現狀及特點
一、產銷現狀
二、雲南應加大茶葉開發力度
三、雲南茶葉產業發展戰略分析
第二節 福建茶葉市場發展現狀
一、產銷現狀
二、福建茶葉存在四大問題
三、提升競爭力建議
第三節 浙江省茶葉產業發展分析
一、浙江茶葉產業概況
二、浙江茶葉產銷概況
三、浙江茶葉五大工程
第四節 安徽茶葉行業現狀及發展態勢分析
第五節 湖南省茶葉行業現狀及發展態勢分析
第六節 北京茶葉市場概況及發展態勢
第七節 上海茶葉市場概況及發展態勢
第八章 主要茶葉生產企業經營狀況分析
第一節 湖南省蘭嶺茶葉有限公司
一、企業基本概況
二、經營狀況與財務分析
三、競爭優勢分析
四、發展戰略和前景展望
第二節 浙江華發出口茶廠
一、企業基本概況
二、經營狀況與財務分析
三、競爭策略分析
四、發展戰略和前景展望
第三節 湖南省三益茶業有限公司
一、企業基本概況
二、經營狀況與財務分析
三、競爭策略分析
四、發展戰略和前景展望
第四節 寧波瑞龍茶業有限公司
一、企業基本概況
二、經營狀況與財務分析
三、競爭優勢分析
四、前景展望
第五節 廣東國賓集團有限公司
一、企業基本概況
二、經營狀況與財務分析
三、競爭優勢分析
四、發展戰略和前景展望
第六節 臨湘市茶業有限責任公司
一、企業基本概況
二、經營狀況與財務分析
三、競爭優勢分析
四、發展戰略和前景展望
第七節 雲南下關茶廠沱茶(集團)股份有限公司
一、企業基本概況
二、經營狀況與財務分析
三、競爭策略分析
四、發展戰略和前景展望
第八節 四川峨眉山竹葉青茶業有限公司
一、企業基本概況
二、經營狀況與財務分析
三、競爭優勢分析
四、發展戰略和前景展望
第九節 浙江鴻華茶廠
一、企業基本概況
二、經營狀況與財務分析
三、競爭策略分析
四、發展戰略和前景展望
第十節 象山義超茶葉有限公司
一、企業基本概況
二、經營狀況與財務分析
三、競爭優勢分析
四、發展戰略和前景展望
第九章 茶飲料概念及工藝技術研究
第一節 茶飲料的成分及分類
一、茶飲料的概念
二、茶飲料中主要成分
三、茶飲料的分類
第二節 茶飲料品質影響因素及生產工藝流程
一、影響茶飲料品質的因素
二、茶飲料生產工藝要點
三、茶飲料的生產模式
四、各式茶飲料生產工藝流程
第三節 茶飲料工藝技術及發展應用
一、茶湯萃取工藝概述
二、茶飲料的熱澄清工藝
三、罐裝液態茶飲料加工技術
四、速溶茶粉在純茶飲料中的應用
五、灌裝茶工藝的對比分析
第十章2008-2010年中國茶飲料市場前景預測
第一節 軟飲料行業趨勢前景分析
一、世界飲料行業發展趨勢分析
二、中國軟飲料行業發展優勢及空間分析
三、軟飲料產業發展趨勢解析
四、中國軟飲料業面臨良好機遇
第二節 茶飲料行業投資機會與風險分析
一、茶飲料的市場機會分析
二、茶飲料行業投資風險
第三節 茶飲料行業前景預測
二、茶飲料市場前景巨大
三、無糖茶飲料市場前景分析
四、純茶飲料發展趨勢預測
五、中草藥保健茶發展前景廣闊
第十一章 2007-2010年茶產業展望與投資機會分析
第一節 2008-2010年我國茶葉市場展望
一、國際市場
二、國內市場
第二節 中國茶葉產業發展趨勢
第三節 江蘇省茶葉產業四大新趨勢
第四節 雲南茶葉產業預測
一、產業發展目標
二、“十一五”生產計劃
第五節 茶葉發展主題解析
第六節 2008-2010年中國茶葉行業發展預測
一、2008年茶葉產量預測
二、2008-2010年茶葉製造行業工業總產值預測
三、2008-2010年茶葉製造行業銷售收入預測
四、2008-2010年茶葉製造行業總資產預測
第十二章 2007-2010年中國茶產業投資建議
第一節 茶葉產業生態化發展對策和建議
一、樹立生態觀念建設有機茶園
二、運用現代技術優化產品結構
三、調整企業佈局實現規模經營
四、發展“綠色市場”
五、加快清潔生產的實施
六、加快農業制度改革強化專業協會作用
第二節 提升我國茶葉產業國際競爭力的對策
一、依靠科技進步、推行技術創新,提高我國茶葉的出口竟爭力
二、茶葉在不同時期的特徵與策略
三、建立健全茶葉質最安全體系,實施綠色品牌戰略
四、創新茶葉流通市場,實現茶葉流通體系的現代化
五、扶持和培育茶葉龍頭企業,加大茶葉出口基地建設
六、加強茶葉產業區域佈局建設和市場行銷
七、發揮政府作用,調整和加強茶葉產業的國內支援政策
圖表目錄部分
圖表 1 2002-2006年全球茶葉產量及同比增長率趨勢圖 單位:萬噸
圖表 2 2006年世界茶葉產量地區分佈情況 1
圖表 3 2001-2006年世界茶葉出口量增長情況 單位:萬噸
圖表 4 2006年世界茶葉主要出口國家排名 單位:噸
圖表 5 2007年1-8月美國紅茶主要進口國家比較 單位:噸
圖表 6 2003-2007年印度茶葉產量增長趨勢圖 單位:萬噸
圖表 7 2003-2007年斯里蘭卡茶葉產量增長趨勢圖 單位:萬噸
圖表 8 2003-2007年肯亞茶葉產量增長趨勢圖 單位:萬噸
圖表 9 2001-2007年越南出口量增長趨勢圖 單位:萬噸
圖表 10 2003-2006年全球茶葉消費量走勢圖 單位:萬噸
圖表 11 2003-2007年我國茶葉種植面積增長趨勢圖 單位:萬公頃
圖表 12 2001-2007年我國茶葉產量變化趨勢圖 單位:萬噸
圖表 13 2006年我國茶葉銷售情況 單位:萬噸
圖表 14 常見茶葉標準一覽表(1)
圖表 15 常見茶葉標準一覽表(2)
圖表 16 2007年1-11月我國茶葉製造企業規模情況 單位:個
圖表 17 現代茶葉分類
圖表 18 袋泡茶消費總量佔各國茶葉消費量的比例比較
圖表 19 茶葉消費者性別比例分析
圖表 20 北京飲茶人口年齡結構分析
圖表 21 北京市不同收入水準居民飲茶者所佔比例
圖表 22 北京居民茶葉消費頻率分析
圖表 23 消費者購買動機與渠道分析
圖表 24 北京市居民茶館消費分析
圖表 25 北京市居民茶葉消費考慮因素
圖表 26 2007年1-6月我國茶葉主要出口省市(按出口量) 單位:噸
圖表 27 2007年1-6月我國茶葉出口海關統計分國別和地區前20位
圖表 28 2007年1-6月我國茶葉主要出口市場情況
圖表 29 2002-2007年前10月份我國茶葉出口量及增長率趨勢圖
圖表 30 2001-2007年9月我國綠茶出口量增長趨勢圖 單位:萬噸
圖表 31 2007年1-6月我國綠茶主要出口國家出口量比較 單位:萬噸
圖表 32 2007年1-6月我國綠茶主要出口國家出口金額比較 單位:萬美元
圖表 33 2007年1-6月我國紅茶主要出口國家出口量比較 單位:萬噸
圖表 34 2007年1-6月我國紅茶主要出口國家出口金額比較 單位:萬美元
圖表 35 2007年1-6月我國烏龍茶主要出口國家出口量比較 單位:萬噸
圖表 36 2007年1-6月我國烏龍茶主要出口國家出口金額比較 單位:萬美元
圖表 37 2007年1-6月我國花茶主要出口國家出口量比較 單位:萬噸
圖表 38 2007年1-6月我國花茶主要出口國家出口金額比較 單位:萬美元
圖表 39 2007年1-6月我國特種茶主要出口國家出口量比較 單位:萬噸
圖表 40 2007年1-6月我國特種茶主要出口國家出口金額比較 單位:萬美元
圖表 41 2007年我國對美國茶葉出口情況
圖表 42 2006-2007年11月雲南精製茶產量對比圖
圖表 43 2006-2007年11月雲南精製茶企業經營情況
圖表 44 2006-2007年11月福建茶葉精製茶產量對比圖
圖表 45 2006-2007年11月福建規模以上精製茶加工企業盈利情況
圖表 46 2006-2007年11月浙江精製茶加工企業盈利情況分析
圖表 47 2002-2007年浙江茶園面積增長趨勢圖
圖表 48 2006-2007年11月浙江茶葉精製茶產量對比情況
圖表 49 2006-2007年安徽精製茶產量 單位:噸
圖表 50 2006-2007年11月安徽規模以上精製茶企業盈利情況分析
圖表 51 2006-2007年湖南省規模以上精製茶企業產量對比圖
圖表 52 2006-2007年11月湖南省規模以上精製茶企業盈利情況
圖表 53 2006-2007年11月北京規模以上精製茶產量對比
圖表 54 2006-2007年11月北京規模以上精製茶加工企業盈利情況 0
圖表 55 上海各種茶葉市場份額
圖表 56 2001-2007年上海人均茶葉消費數量分析
圖表 57 2006-2007年11月上海規模以上精製茶加工企業盈利情況
圖表 58 湖南省蘭嶺茶葉有限公司資產負債情況 單位:千元
圖表 59 湖南省蘭嶺茶葉有限公司成本費用情況
圖表 60 湖南省蘭嶺茶葉有限公司盈利情況 單位:千元
圖表 61 湖南省蘭嶺茶葉有限公司成本能力
圖表 62 湖南省蘭嶺茶葉有限公司競爭優勢
圖表 63 浙江華發出口茶廠資產負債情況 單位:千元
圖表 64 浙江華發出口茶廠成本費用情況
圖表 65 浙江華發出口茶廠盈利情況 單位:千元
圖表 66 浙江華發出口茶廠成本能力
圖表 67 湖南省三益茶業有限公司資產負債情況 單位:千元
圖表 68 湖南省三益茶業有限公司成本費用情況
圖表 69 浙江巴貝領帶有限公司盈利情況 單位:千元
圖表 70 湖南省三益茶業有限公司成本能力
圖表 71 寧波瑞龍茶業有限公司資產負債情況 單位:千元
圖表 72 寧波瑞龍茶業有限公司成本費用情況
圖表 73 寧波瑞龍茶業有限公司盈利情況 單位:千元
圖表 74 寧波瑞龍茶業有限公司成本能力
圖表 75 廣東國賓集團有限公司資產負債情況 單位:千元
圖表 76 廣東國賓集團有限公司成本費用情況
圖表 77 廣東國賓集團有限公司盈利情況 單位:千元
圖表 78 廣東國賓集團有限公司成本能力
圖表 79 臨湘市茶業有限責任公司資產負債情況 單位:千元
圖表 80 臨湘市茶業有限責任公司成本費用情況
圖表 81 臨湘市茶業有限責任公司盈利情況 單位:千元
圖表 82 臨湘市茶業有限責任公司成本能力
圖表 83 雲南下關沱茶(集團)股份有限公司資產負債情況
圖表 84 雲南下關沱茶(集團)股份有限公司成本費用情況
圖表 85 雲南下關沱茶(集團)股份有限公司盈利情況
圖表 86 雲南下關沱茶(集團)股份有限公司成本能力
圖表 87 四川峨眉山竹葉青茶業有限公司資產負債情況 單位:千元
圖表 88 四川峨眉山竹葉青茶業有限公司成本費用情況
圖表 89 四川峨眉山竹葉青茶業有限公司盈利情況 單位:千元
圖表 90 四川峨眉山竹葉青茶業有限公司成本能力
圖表 91 浙江鴻華茶廠資產負債情況 單位:千元
圖表 92 浙江鴻華茶廠成本費用情況
圖表 93 浙江鴻華茶廠盈利情況 單位:千元
圖表 94 浙江鴻華茶廠成本能力
圖表 95 象山義超茶葉有限公司資產負債情況 單位:千元
圖表 96 象山義超茶葉有限公司成本費用情況
圖表 97 象山義超茶葉有限公司盈利情況 單位:千元
圖表 98 象山義超茶葉有限公司成本能力
圖表 99 茶飲料的主要成分
圖表 100 2004-2007年我國軟飲料產量增長趨勢圖 單位:萬噸
圖表 101 我國茶飲料製造行業銷售規模增長趨勢圖 單位:億元
圖表 102 我國茶飲料行業不同規模企業資產佔有情況
圖表 103 2007-2010年茶飲料銷售量預測
圖表 104 2008-2010年我國茶葉產量預測 單位:萬噸
圖表 105 2008-2010年茶葉製造行業工業總產值預測 單位:千元
圖表 106 2008-2010年茶葉製造行業銷售收入預測 單位:千元
圖表 107 2008-2010年茶葉製造行業總資產預測 單位:千元
圖表 108
Plans to open outlets across the country in the next five to seven years OF A NEW KIND: A view of a Tata Tea ‘Chai Unchai’ outlet in IIM Bangalore campus. KOLKATA: Tata Tea is eyeing the retail sector which has the potential to become a large business, Executive Director Sangeeta Talwar said here on Saturday. Talking to The Hindu, Ms. Talwar said: “We want to make it a large business for Tata Tea — it has that potential and the FMCG market is large.” Tata Tea had ended 2006-07 with a total income of Rs. 1,146 crore. At present, the company, which is trying to derisk its business by scaling down its exposure to plantations, is testing the waters by marking a presence in the ‘out-of-home’ segment. It has already opened outlets in Bangalore called ‘Chai Unchai’, including the one in IIM Bangalore. Unique retail space “Within four to five years, we will become a leader by the number of shops,” Ms. Talwar said, adding that these shops, which were positioned in between the roadside tea stalls and the upmarket coffee-chains, would sell freshly-made tea at prices starting from Rs. 17 with variants like teabags and other mixed flavours. Coffee too would be available at these stores which can walk! That is, they can be dismantled and taken from place-to-place depending on the demand generated by a particular location. Ms. Talwar said the outlets had been crafted as a unique retail space, which connected with youth in an exciting and differentiated manner. The outlets offered tea and non-tea beverages with a range of snacks. Research conducted by the company showed that this segment had a huge opportunity. Tata Tea plans to open outlets across the country in the next five to seven years and attain the market leadership position in this segment. These outlets will be opened at strategic locations in shopping malls, colleges, university campuses and public places. Tata Tea has five major tea brands and is now the largest tea company in volume. With the acquisition of the Tetley Group in 2000, the combined entity now represents the second largest global branded tea operation with product presence in more than 40 countries. The current business interests include branded tea and tea extract business. Tata Tea Inc., a subsidiary company in the U.S., is involved in marketing and value addition of tea extracts.
峨眉湖吊橋。 大部份人到北埔一遊,都是在街上參加趕集似的轉一趟,可能未到水井工作室喝冷泡茶,不知道曾家古厝,沒進過天水堂、金廣福。更沒到過峨嵋湖,沒見過黃森昌、徐耀良、劉家龍、劉慶鈞、古武男聽他們講出作茶人的觀點,北埔與峨嵋發展的規劃,還有台灣茶葉政策的隱憂。 峨眉鄉富興村茶葉展示中就在三灣與北埔之間的台三線上,離開北埔,順著台三線,過了往獅頭山入口的紅綠燈,過了徐耀良茶行,與長青茶行、石井茶行,遇到有紅綠燈的丁字路口,左手邊有一尊古典美人造型的雕像,就是此展示中心了。 入門牆上有東方美人茶的製作過程,經過照片解說,可以知道一點製茶的過程。 茶是免費請客人試喝的,這裡的茶局蛋也有很特別的風味。 在一個偶然的機會,黃森昌向其他縣市的農友介紹「東方美人茶」時,我剛好恭逢其會,在場聆聽,基於心疼台灣的心,讓我們聽聽這位茶農怎麼說了。 『我們新竹的茶農一年有四季收成,春天茶樹萌發新芽,帶來春天的芳香與生氣,可是經過寒冬以後長出的新芽茶味比較淡,我們就把它作成綠茶﹔夏天陽光比較猛烈,茶味也因此更濃了,可是昆蟲卻增加了,我們又不願噴灑農藥,茶葉經過昆蟲吃食過後,葉片凋萎了,即使辛苦摘下來作茶,也是白忙一場,所以我們茶農稱之為「六月白」﹔秋天的茶葉經過烈日嚴重的灼傷,也因此作出來的茶有苦味、澀味,因此什麼樣的茶也作不成,我們就把它作成重發酵茶,也就是紅茶﹔進入寒冷的冬天,日照普遍不足,新芽也比較少,我們將它作成半頭青。 我們漸漸的思惟怎樣作自然的茶,而不是貪婪地殺害生蛋的鵝來取金蛋,我們不是要今年收成五倍十倍,明年也收成五倍十倍,把害蟲殺盡,灑了重重的農藥,然後我們下一代的子孫一倍的收成也沒有,這樣子很自私,不符合永續農業的理想。 怎樣是順其自然呢?比如說,東方美人茶是一種蟲害茶,夏天有一種浮塵子的昆蟲,或者稱作茶綠小蟬的昆蟲去吃茶樹的葉子,葉子被昆蟲咬破了,因為昆蟲的唾液有碳水化合物和其他成分,就起了發酵作用,同時被浮塵子咬過收成也就不好,浮塵子咬得多了,收成不好,可是可以作出非常特殊、有蜂蜜香味與喉韻的上等東方美人茶,咬得少了,收成比較好,作出的茶香味沒有那麼甘醇,價位也就差了。春天的茶有浮塵子咬過,就作「蜜香綠茶」,一點浮塵子咬過的痕跡也沒有,怎麼辦?就作「綠茶」。我們總認為茶要甘、要醇、要香,奇怪咧,喝茶有苦味、澀味有什麼不好?夏天天氣那麼熱,喝一點澀茶、苦茶不是幫忙消暑解毒嗎? 我們以前稱這些昆蟲為害蟲,如果我是茶綠小蟬,我會說,我們怎麼會是害蟲呢?我們生命一期也不過 18天,吃葉子填飽肚子也不過少數幾葉,我們也不過是為了傳宗接代而已,你們人類才是害蟲呢!砍伐森林,噴灑除草劑、殺蟲劑、化學肥料,毒害生物、破壞水土,造成森林枯竭與土石流!』 有一位農友發問:「如果要更多的茶綠小蟬才能作出較高等級的東方美人茶,能不能人工去抓、去養更多的綠小蟬,在適當的時機放到茶樹上去?」 『可以抓這些昆蟲放上去,可是沒有用,綠小蟬也吃其他東西,它不是只吃茶葉,你放得多,它不見得要停在茶樹上,它會跑到果樹上或其他田裡,到時候茶的產出改變沒多少,別人的果樹或田裡的收成少了,你反而要負責。另外農業單位也進行很多實驗,看是否有其他昆蟲咬過茶葉,經過烘培後,也可以行成東方美人茶這種特殊風味,到目前為止,仍然只有茶綠小蟬這種昆蟲可以而已,其他昆蟲咬過的茶樹作不出這種獨特的風味。』 「是否高海拔的茶會比低海拔的茶風味佳?」 『是的,高海拔的茶日照沒有這麼猛烈,環境污染沒有這麼嚴重,空氣清新,晨霧及下午的霧都有助茶樹的生長。於是,鹿谷烏龍茶不夠高就到阿里山茶,阿里山茶不夠高就到梨山茶,梨山茶不夠高就到福壽山茶、大禹嶺茶,可是,大家想想,在山上噴灑農藥、施放肥料,最後到了土壤裡面,都會隨著溪水、地下水被我們吃到肚子裡去,樹有多高根就有多深,原先高大的森林喬木有三四層樓高,眾多的樹木形成一座或者相當十座大水庫,雨量大時抓住落雨量,再隨著時間逐步釋放,這是最省錢又環保的水庫,我們砍了森林去種果樹,水庫只剩下三分之一,我們又砍了果樹去種茶樹或高麗菜,水庫就幾乎完全消失了,等到豪大雨一來,一沖刷,當然會造成土石流,目前蓋水庫又花錢也無法改善水土流失的問題。現在電視、報紙經常在說共犯結構,在砍伐森林、破壞棲息地、破壞生態、水土流失甚至釀成人員傷亡的災害,生產者和消費者都是構成這個共犯結構的主角。當然各位都是農友,我也沒有辦法去鼓吹完全禁止高山農業,而是要管理,管理什麼樣的人可以在什麼樣的地形開發什麼樣的農業栽植,作物、肥料、農藥、取水、排水、收成、運輸都要管理,而不是聽任人盲目去開山栽種。可是,大家看,商人要鈔票,政客要選票,民眾與大地就會被撕票。』 「目前大陸烏龍茶已經傾銷台灣,東方美人茶會不會也遭受同樣的打擊?」 『唉!政府怎麼會開放不明產地的茶葉進口呢?茶葉進口後怎會沒建立產地標示的機制,讓消費者有知的權利去買本地茶、南美茶、大陸茶或印度茶呢?新竹關西峨嵋北埔的茶農怎會愚笨到把茶種與烘培的技術帶到大陸去呢?以後你的子孫要吃什麼呢?如果大陸也作出類似風味的茶來之後,這一地區的茶葉產值、觀光收入萎縮了,後代的子孫在這塊土地要以何維生呢?在八、九年前,就有鄉人把技術與茶種帶到大陸去「推廣」,也聽到這些茶葉作成成品後有回銷台灣,目前還需要觀察它今後的影響。』 我聽完回到家中,抱著棉被咀嚼種茶人的話,我們的政府與官員(不分藍綠),只忙著鞏固政權而不是考量百年之計,只想口號,而不願點點滴滴逐步去作,我們選出的政客(立法諸公們)只在意鈔票和選票,對教育、新鮮空氣、乾淨水源、森林與植物動物等生態保育並未關心,我和我的全體台灣居民參與共犯結構,執行愚蠢的讓自己絶子絶孫的計畫,是以為記。 


