Cha Thé Tea

    新華網杭州１月２７日電（記者　方列） 由于受到罕見大雪的影響，西湖龍井茶的上市時間將可能推遲。     從２６日開始，杭州市出現罕見的大雪天氣，西湖景區龍井村、梅家塢村、翁家山村等村的茶園均被大雪覆蓋，成為一片銀白色的世界。當地村民告訴記者，由于寒冷天氣，今年龍井春茶的上市時間將可能推遲半個月 。     做了多年茶葉生意的龍井村村民金師傅說，雖然春茶上市可能會遲些，但對茶農來說，寒冷的天氣卻是件好事。種植龍井春茶不能使用農藥，茶農們每年冬天都“心憂茶賤願天寒”。寒冷的天氣才可以把茶地裏的害蟲和蟲蛹凍得徹徹底底，開春龍井抽新芽的時候，茶葉蟲害將大大減少。而且寒冷的天氣會令春茶生長緩慢，茶葉的品質就更好。 杭州：因大雪影響春茶上市可能推遲_社會頻道_新華網

2008/01/28 05:12:58 （中央社記者林育立柏林二十七日專電）北歐規模最大的旅遊展「丹麥國際旅展」，二十五日起連續三天在丹麥首都哥本哈根的貝拉展覽會議中心盛大舉行。交通部觀光局特地委託台灣駐丹麥代表處在現場設置攤位，並推出高山烏龍茶的品茗活動，希望吸引更多歐洲的觀光客來台灣旅遊。
駐丹麥代表處表示，位於C1展場的台灣攤位，現場展出觀光局出版的各種摺頁、地圖和光碟等資訊，同時舉辦有獎徵答，提供兩張華航歐洲、台北的來回機票，現場人潮相當踴躍。
由於許多丹麥人對台灣不了解，工作同仁還耐心用地圖說明台灣的地理位置、台灣和中國的區別、丹麥到台灣的航線及飛航的航空公司等，同時詳盡介紹台灣的觀光資源、國家公園和人文風情，推廣台灣的形象。
台灣茶近年來風行丹麥，台灣的攤位現場還推出高山烏龍茶的品茗活動，介紹小茶壺、聞香等台灣特有的泡茶方式，一樣吸引許多人嘗鮮。
一年一度的丹麥國際旅展是北歐最大的旅遊展，今年共有四十三國、七百多個攤位參展，預計吸引四萬多名群眾參觀。970127 新聞內容

俄新網提供  2008 / 01 / 25 星期五 23:22 新網RUSNEWS.CN莫斯科1月25日電 俄羅斯動植物衛生監督局發布的公告稱，從1月28日開始禁止進口的印度產植物制品不包括印度茶葉、咖啡和調料。 公告稱：〝從2008年1月28日起，允許經動植物衛生監督局分局所在的聖彼得堡、列寧格勒州和加里寧格勒州口岸進口來自印度共和國的茶葉、咖啡、香料和調料。〞 此前的消息稱，從28日起俄羅斯將限制所有來自印度的植物制品。原因是在新羅西斯克（克拉斯諾達爾邊疆區）的進口印度芝麻中發現了對谷物及其制品危害極大的害蟲。 動植物衛生監督局表示，該局局長謝爾蓋·丹科維爾特25日會見了俄羅斯茶葉和咖啡生產商聯合會主席和大型茶葉咖啡進口商代表。 公告說，協會代表們表示，如果印度方面不能保証符合動植物衛生監督局的要求，盡快採取措施保証對俄供應產品的安全性和質量，他們已經准備好從其他茶葉咖啡出口國市場採購。

【Upaper╱文／記者鍾嘉儒】 2008.01.09 09:08 am Q:萬事具備，只欠泡茶好功夫，想沖泡一壺好茶的秘訣為何？ A:拿捏熱水溫度與茶葉多寡，配合正確送茶動作，才是整套完整的茶道學問。不同品種的茶葉，應使用不同溫度的熱水。像是：烏龍茶可以90至95度熱水，綠茶可用70至80度的熱水，反覆回沖5次左右。 重要步驟   1.擺放於茶壺前的杯子，從左至右依序翻開。
圖／記者陳再興                 2.空壺裡注入熱水，提升茶壺溫度，當茶葉沖泡時，不因茶壺造成的溫差而走味。
圖／記者陳再興               3.倒入約12克茶葉，注入熱水等待1分10秒。
圖／記者陳再興                 4.從左而右依序倒入空杯中。
圖／記者陳再興 【2008/01/09 Upaper】

2008年1月26日 22:07  來源:東方網 選稿:施卿 東方網通訊員陳佳欣1月27日消息： 2月8日（正月初二）-2月17日（正月十一），帶有濃厚寶島風情的首屆台灣廟會將在上海松江區揭開神秘面紗。屆時，市民只要步入位於松江永豐街道長谷東路15號的勝強影視基地，就能親身體驗寶島風情。飄香四溢的台灣美食街，獨具特色的年俗大街，熱鬧非凡的花車出遊，還有精彩紛呈的親子活動、可愛的動物表演......定會讓遊客大呼過癮。
　　影城喜迎春，這是勝強影視基地內古今中外的影視拍攝實體布景在市民面前首次公開亮相。 台灣美食欲罷不能

　　民以食為天，台灣廟會裏自然是台灣小吃唱主角。在寶島台灣，精美小吃種類繁多，蚵仔煎、魚肚粥、萬巒豬腳、甜不辣、但仔面、燒仙草、筒仔米糕、花枝羹、東山鴨頭等小吃，都能在本次台灣廟會中大快朵頤。這些來自台灣的地道美食獨具特色，比如台灣四大美食之一的萬巒豬腳，師傅利落地將其切成薄片，蘸醬來吃，那鮮嫩的肉質，嫩中帶脆的口感，食罷讓人回味無窮；更有色澤潔白晶亮的花枝丸，入口滑潤清脆，鮮香味美...... 年俗大街熱鬧非凡

　　大紅燈籠高挂，喜慶氣氛洋溢，沿著青石板路，走進帶有濃濃年味的的年俗大街。年俗大街上，將展示各類台灣特產。工藝品街雲集了澎湖的珊瑚、花蓮的翠玉、北投的藝術陶瓷、新竹的聖誕燈、綠島的貝雕畫、台北的風箏、美濃的紙傘、台南的關廟藤器等；台灣水果展廳裏有旗山的香蕉、新竹的柑橘、玉井的紅芒果、屏東的蓮霧、苗栗的大湖草莓等；茶香大道裏能品嘗文山包鐘茶、木柵鐵觀音茶、南投凍頂烏龍茶、苗栗綠茶、花蓮額紅茶等；花鳥區能欣賞到陽明山的杜鵑花、阿里山的蘭花、台中和屏東的烏魚子等。
　　漫步於古色古香的影視基地，品嘗精美的台灣美食，挑選稱心如意的當地特產，松江市民將近距離地感受來自寶島的風情，領略來自寶島的濃濃年味。

2008年1月9日 10:28 來源:外灘畫報 作者:文/文林 圖/彭輝 選稿:姚琳琳 　一個法國女人在上海的三層洋房裏開起了她心中的茶館，只是因為從小習慣了飲茶的生活，跑遍了中國主要產茶區的宋芳，為茶葉愛好者帶來了40種精選的純正中國茶與20種法式混合茶，而二三樓精緻的空間，則是靜心下午茶的最好去處。 　　宋芳在一樓的櫃檯前忙碌。身後是一墻藍色的鐵皮茶葉罐，每只罐腳下的木隔條上都貼有標簽，中英文標明茶葉的品種，要不是那藍色實在惹眼，看起來還很有點傳統中藥房的模樣，令人賞心悅目。而音樂是緩慢的Jazz，也不太像茶館的調子，像咖啡館。 　　宋芳轉過身去，把那些貯茶的罐子一個接一個打開來給我聞：這是祁門荔枝，這是祁門一級，這是福建來的正山小種……宋芳說她很喜歡烏龍茶，所以烏龍茶比較多，洞頂烏龍、肉桂烏龍、大紅袍……櫃檯旁邊的一塊桌布掀起來，一隻冰箱裏放的是綠茶白茶。一種種聞過來，香氣迷人到要醉。宋芳說了這裡有很多中國人都沒見過的中國茶，因為基本都被出口了。 　　宋芳面帶微笑，十分和善，她用普通話跟客人打招呼，偶爾用英語，接了一個電話，用的是法語。嗯，宋芳是個法國人。 　　法國人宋芳5歲開始喝茶，一天也沒喝過咖啡。tea bag紅茶與水果泡在一起的味道是5歲飲茶的記憶，後來在日本留學時接觸到綠茶，及至1991年到中國旅遊，喝了很多中國茶後，終於明白，原來以前在歐洲喝到的茶品質都很是一般，而如何才能喝到上好的中國茶葉，這就是宋芳從奢侈品公司高管辭職下來專注在做的一件事情，開茶館。跑遍了中國主要產茶區的宋芳為茶葉愛好者帶來了40種精選的純正中國茶與20種法式混合茶，宋芳說來買茶的外國人很多，來喝茶的卻多數是中國人。 　　喝茶的地方在二樓及三樓，環境甚為簡單，然而別致，感覺空間都留給了寂靜；大面積的玻璃窗充分採光，把永嘉路上的建築與生活風光統統收納起來，成為一幅幅生動的街區市井畫。三樓主茶區的坡屋頂，看起來很有北歐生活的閒適感。然而沙發上的東北印花紅布，天花板懸挂的鳥籠，裝飾在墻上的中國版畫，甚至那些年代久遠很容易勾起人回憶的中式餅乾盒，都是那麼完整清晰的中國腔調。本已嫁為中國媳婦的宋芳說過句很實在的話，“任何民族的快速發展的過程裏，都不要忘記自己文化的特色。”而她，似乎正是用自己的一點點理想，來延續這份她所喜歡的中國特色。 　　難怪連“宋芳”這個名字也是那麼地中國，至於logo，宋芳說，茶葉的得來離不開農民的辛苦，所以一定不能忘記農民，而logo上的那兩個人，就是種茶園的宋先生與宋太太了。  宋芳茶館 一家開在老街區的高級茶館，既有茶葉銷售，也有特色的飲茶區，法式點心，宋芳在週末會親自製作巧克力蛋糕與香蕉蛋糕等。 人均消費：60元（下午茶） 地址:上海永嘉路227號甲 電話:6433 8283

1月25日，在福建武夷山進行茶文化之旅的兩岸大學生切磋擂茶茶藝。     當日，來自臺灣嘉義大學、屏東科技大學的16名大學生與福建農林大學茶葉專業的16名大學生一起在武夷山進行茶文化之旅，開展茶文化的學習與交流活動。新華社發(邱汝泉 攝) 1月25日，在福建武夷山進行茶文化之旅的兩岸大學生參觀茶博物館。新華社發(邱汝泉 攝) 1月25日，兩岸大學生在福建武夷山進行茶文化之旅。新華社發(邱汝泉 攝)

 引述 張俊雄籲勿讓台灣優質茶苗及製茶技術外流

（中央社記者趙宏進台中縣十九日電）行政院長張俊雄，今天上午參加台中縣茶香文化節時向茶農呼籲，不要讓台灣優質茶苗及製茶技術流到海外，影響台灣茶的品質。
　　由台中縣茶商業同業公會主辦的台中縣茶香文化節暨2007年冬季台灣優質高冷茶競賽頒獎，今天在豐原市縣立文化中心舉行，張俊雄頒獎給獲得特等獎的新社鄉茶農杜永偉。
　　張俊雄致詞表示，去年台灣茶葉產值有一萬九千多公噸，產值高達四十三億五千多萬元，他希望未來茶產業在具有良好基礎，配合安全農業施政主軸上，朝品質、衛生、安全的大方向發展。
他期勉茶農生產多樣性、精緻化、高品質的產品，拓展國內外市場，讓台灣茶成為世界頂尖茗茶。
這次活動茶葉競標所得節餘款項，將捐助縣府用於寒冬送暖、脫貧計畫，特別邀請台中縣脫貧計畫輔導的大專青年代表、寄養家庭父母，到開幕式接受表揚及溫馨的奉茶。
　　今天與會的貴賓包括有副縣長張壯熙、縣議員陳清龍、翁美春、社會局長王秀燕、豐原市長張靜分、台中縣茶商業同業公會理事長杜西銓及獲獎茶農茶商等數百人。
　　由行政院農委會茶業改良場專家組成的評審團，評審出特等獎一名由杜永偉獲得，頭等壹獎也由杜永偉獲得連莊。
　　其他的，頭等貳獎由陳再福獲得，頭等參獎由瑞香茶業獲得，頭等獎七名由百冠製茶所、全華茶業、鍾添富、簡麗豔、林建宏、張家豪、陳振山等獲得，二等獎二十二名由黃敦瑞等獲得，三等獎三十三名由鄒騰寬等獲得，優等獎共一百五十四名由張志成等獲得。
　　活動現場有二○○七年台灣優質高冷茶評比特等獎、頭等獎等優良茶葉現場競標，齊聚了梨山、杉林溪、阿里山、玉山等台灣高海拔的優質茶展售。
　　品評會是以難得一見的奉茶儀式開場，除了以得獎茶葉招待品茗外，還有文雅國小兒童劍道及大觀人文茶書院、南投縣松嶺茶藝文化協會的茶道表演，更有具藝術的茶詩書法展覽。970119

新聞內容

【聯合報╱記者陳秋雲／豐原報導】  2008.01.20 03:04 am 台中縣茶商業同業公會昨辦茶香文化節，提倡喝茶文化，行政院長張俊雄受邀致詞，提醒茶農不要把優良茶苗與製茶技術外流，以免打擊自己的市場。 「台中縣茶香文化節暨2007年台灣優質高冷茶品評會」昨在台中縣立文化中心舉行，來自梨山、杉林溪、阿里山、玉山等高海拔茶區的優質高冷茶齊聚一堂，公會指出，這可說是台灣茶葉評比多年來，首次齊聚各茶區高山茶及製茶焙茶高手的擂台賽。 活動以奉茶開場，文雅國小表演兒童劍道，大觀人文茶書院、南投縣松嶺茶藝文化協會有茶藝師演出，及歷代茶詩書法展覽；茶藝師低眉泡茶時氣質出眾，讓觀眾屏氣凝神觀看。 行政院長張俊雄應邀出席，他喝了茶藝師的拿手茶，直誇說：「台灣茶真讚！」話鋒一轉語重心長提醒台灣茶及製茶技術優異，世界知名，呼籲茶農與茶商不要讓自己的技術與茶苗外流，免得別人回頭打自己。 在場多名茶商深感認同，認為技術、茶苗流向對岸，終有一天茶葉銷回台灣，屆時茶農、製茶及茶商「要哭無眼淚」。 承辦單位蒐羅優質高冷茶特等獎、頭等壹、貳、參獎競價標售，所得節餘款項捐給社會局。 【2008/01/20 聯合報】

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　全台各地茶葉，多在冬至前採收完畢，現在，台東鹿野的「福鹿冬片」才正要登場。由於「冬片」生長在冬季寒風中，日照少、生長緩慢，顯得更為稀奇珍貴。冬片茶也成為冬茶之後，春茶之前，愛好品茗人士的首選。　
台灣的茶葉產季，通常分為春、夏、大小暑、秋、冬茶。在農曆冬至前，會採收完冬茶；在清明前後採收的稱為春茶。一般在冬茶採收完畢到春茶發芽前，在寒冬中很少會有茶葉可採收，而這稀少的茶種被稱為「冬片」。不少鹿野當地種植冬片的茶農，都自豪的宣稱，他們種的冬片，是全台灣最早也最晚的茶，別處找不到。　
台東茶改場長吳聲舜表示，通常冬茶採收完後，茶樹在低溫下大都處於休眠狀態，由於台東鹿野受到地形、位置、氣候的影響，和台灣其他產茶地區較不同，因此成為「冬片」的主要產區之一。吳聲舜認為，台東的茶區因為在北回歸線以南，冬季日照強、日夜溫差大，因此這裡的茶芽是不休眠的。　在其他茶區都沒有茶葉出產時，鹿野的「福鹿冬片」正好可以作為花東地區茶葉特色，推銷給國人。　
有別於其他季節的茶種，冬片茶具有茶湯清澈、甘甜醇厚，且不易苦澀的特點。鹿野鄉農會及台東茶改場也為了推廣冬片茶，從去年開始舉辦「冬片優良茶比賽」，希望藉此提升品質，並向外推銷。