2009/02/23 報導記者：任明玥 
大部分的茶農在種植茶樹時，為了讓茶葉生長的更好，都會噴灑農藥防蟲．但是，現在有許多農民不用農藥噴灑，堅持種出健康的有機茶，不但喝的人健康，還能保護生態環境． 
茶農王有里，拿著被蟲啃蝕過的茶葉，不過，他卻是帶著笑容和自信，告訴我們，用自然的栽種法，才能種出健康的有機茶．用手慢慢的拔草，種植有機茶，為了兼顧水土保持，不刻意除草，以草生栽培的方式，讓茶樹在自然的生態環境中生長．這個茶園，有蜘蛛，有昆蟲，王有里堅持不使用農藥，給大自然，和喝茶的人，一個健康安心的承諾．為了輔導茶農改種有機茶，原本在農業試驗所當公務員的蘇慕容，放棄了原本的工作，一步一步的帶領茶農，投入有機茶的耕作行列．目前，已經有１２位的茶農加入了種植有機茶的行列，不過產量大都減少了大約三到四成，蘇慕容也提出更專業性的種植方法．有機茶，不噴灑農藥，不危害環境，和大自然共生共存，更能喝出健康的好茶。
Source: CCTV.com 02-11-2009 08:53
Tea has been a deeply-rooted part of Chinese life since it first rose to popularity more than 1-thousand years ago, during the Tang Dynasty. There's white tea for spring, green tea for summer, oolong tea for autumn, and black tea for winter. You may even have your own favorite variety. And with tea there are always teahouses popular with locals and visitors alike, from farmers and workers to celebrities like former US President Geoge W. Bush and Queen Rania of Jordan. On today's China Cool, we take a closer look at one of the most popular teahouses in Beijing -- the Laoshe Teahouse.
A 10 minute walk from Tiananmen square, Laoshe Tea House is a hot spot for both foreign tourists and local people. Spend just two hours here at Laoshe Teahouse, and you'll experience the authentic life of old Beijing: sipping cups of tea and munching on local snacks, while watching a revue of the most popular Chinese traditional performances.
The tea house is named after renowned Chinese writer Lao She famous for his drama "Teahouse", a vivid portrayal of the social dimensions of old Beijing.
【經濟日報╱記者李至和／即時報導】2009.02.19 01:22 pm
【經濟日報記者李至和／19日電】smith&hsu以台灣的高山茶「烏龍茶」為推薦主題。雖同為烏龍茶，但因為製程的差異，讓烏龍茶有了多種面貌。精選自2009年限量春茶特級四季春與凍頂烏龍茶，搭配2009年smith&hsu新色茶罐（嫩綠）。
smith&hsu並研發新輕食，包括煙燻火腿起士三明治、切達起司三明治等，秉持著一貫地嚴選食材，在茶、健康與美味間取得平衡。
【2009/02/19 經濟日報】
東方美人茶
東方美人茶，又名膨風茶、椪風茶、舊稱番庄烏龍，客家人亦稱其為冰風茶、煙風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品。台灣茶葉改良場公佈的發酵度為60%，新竹苗栗地區茶農所製的發酵度則多達75－85%，使兒茶素幾乎一半以上半氧化，故不會產生任何「生菁臭」、「臭菁味」，且不苦不澀。主要產地在台灣的新竹、苗栗一帶。適合製作東方美人茶的茶種有「青心大有」、「白毛猴」、「台茶15號」、「台茶17號」，其中以「白毛猴」品質最佳。如今，東方美人茶的採收必須在炎夏六、七月，農曆芒種至大暑間，即端午節前後10天，茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬（小綠浮塵子）吸食後長成之茶芽，稱為「著涎」的茶菁，茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度。經手工採摘一心二葉，再以傳統技術精製而成高級烏龍茶，製茶過程的特點是：炒菁後，需多一道以布包裹，置入竹簍或鐵桶內的「靜置回潤」或稱「回軟」的二度發酵程序，再進行揉捻、解塊、烘乾而製成毛茶。再經分級、精製焙火、包裝。茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間，鮮豔可愛，有濃濃的果香或是蜂蜜香，西方飲茶人士譽之為東方美人(Oriental Beauty)。
茶園若要吸引小綠葉蟬群聚，那就絕對不能施以任何農藥，所以東方美人茶是以有蟲害為最高級烏龍茶之極品。
命名傳說
東方美人茶原稱膨風茶（「膨風」是臺灣俚語「吹牛」之意），相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食，不甘損失，乃挑至城中販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎，回鄉後向鄉人提及此事，竟被指為吹牛，從此膨風茶之名不脛而走。
一說是戰後初期曾任新竹縣北埔鄉長的姜阿新，在日治時期參加茶展，其參展的茶葉被當時的台灣總督府以一擔（100斤）2000日圓高價收購，消息傳回北埔村，被地方人士斥為膨風，後經報紙披露證實，膨風茶之名才傳遍千里，流傳至今。後又被文人雅士改稱為椪風茶。
又相傳百年前，英國茶商將膨風茶呈獻英國維多利亞女王，由於沖泡後，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，品嘗後，女王讚不絕口而賜名東方美人。
或傳說是1960年左右，膨風茶在英國舉辦的世界食物博覽會上得銀牌獎，而獻給英國女王伊麗莎白二世品嘗。女王品嘗後，讚不絕口，賜名東方美人茶。
又早期膨風茶的毛茶運抵大稻埕茶棧，出口前，需在「番庄館」再經過一道烘焙與揀茶的精製過程，故舊稱為番庄烏龍。
又據說，如在膨風茶的茶湯內加一滴白蘭地酒，風味更佳，深受歐美人士喜愛，而被稱為香檳烏龍。
東方美人亦有福壽茶之稱，傳為謝前副總統東閔先生所命名。
主要產地及茶種
台灣現有新竹縣苗栗縣及台北縣坪林、石碇兩大東方美人茶產區，包裝上的名稱各地不同。
產於新竹縣北埔鄉，名「膨風茶」或「椪風茶」；產於新竹縣峨嵋鄉，名「東方美人茶」；產於苗栗縣頭屋鄉、三灣鄉，則沿用舊稱「番庄烏龍」；石碇地區則以「石碇美人茶」或「文山椪風茶」做為對外推廣的名稱；坪林產區自古則稱為「紅茶」，當然這邊指的還是東方美人茶。
茶種方面，新竹及苗栗產區以「青心大有」為主要生產茶種，坪林、石碇則以「青心烏龍」為主，輔以少量的「白毛猴」。
沖泡法
熱沖泡：選擇傳熱、散熱快的沖泡器，以瓷壺較佳。水溫不宜過高，80－95℃為宜。
冷沖泡：4克茶葉泡600毫升常溫的水，冷藏6－8小時後可飲用。
如何辨别有机茶及绿色有机茶
大商圈网 www.bbspace.cn 2008-07-04 来源：百度
辨别有机茶
从外观上看，有机茶和常规茶很难区分。就产品质量的认定来说，有机茶与常规茶有以下3点区别：
1.常规茶叶通常是对终端产品进行质量审定，不考虑或很少考虑生产和加工过程，而有机茶的质量审定不仅要对终端产品进行必要的检测，还要审查产品在生产、加工、贮藏和运输过程中是否受到污染。
2.常规茶叶种植过程中通常使用农用化学品，如化肥和农药，而有机茶在种植和加工过程中禁止使用任何农用化学品和所有人工合成的助剂，不仅保护了农田的生态环境，而且实现了生物的多样性。
3.消费者从市场上购买的有机茶，如果发现质量问题，可以通过有机产品的质量跟踪记录系统，追查到茶叶生产过程中的任何一个环节(茶园和农户)，这是常规茶难以具备的。
辨别绿色有机茶
为迎合公众的“无污染”需求，进而牟取暴利，目前许多厂商在茶市乱打绿色有机茶的招牌，使消费者真假难辨，甚至上当受骗。那么究竟什么样的茶才是绿色有机茶？消费者如何分辨？专家提醒，目前最直接的方法是要看防伪标志并刮开防伪涂层，且以电话查询真假.
在我国茶业市场，茶叶按品质高低分为绿色有机茶、绿色食品茶、无公害茶、一般常规茶。绿色有机茶叶是一种无污染，纯天然的茶叶，是茶叶中最高品质的代表，因此它需经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证。近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得绿色有机茶证书，建立有机茶基地6000多亩。
“中国质量万里行”在宁夏茶叶行业的负责人强世国介绍，绿色有机茶在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、化学食品添加剂等物质，其产地一般在交通不便的山区，茶园土地的肥料都是人畜禽粪肥，或者是植物腐烂后的天然有机肥料。茶园平时的除草除虫工作都是通过生物链进行的，茶农们养一些羊，利用羊吃草的习性帮助除去杂草，保护一些茶树害虫的天敌如瓢虫、螳螂来达到以虫治虫，使生物生态达到平衡，因此，绿色有机茶茶树鲜叶中不会有农药残留。
如果泡喝绿色有机茶，比一般茶叶更加清香、甘醇，颜色更加清亮、翠绿。有着多年茶叶经营经验的强世国告诉消费者，一般应到大商场或大型茶叶专营店购买绿色有机茶，千万不要在街头小贩中购买。另外，目前市场上的绿色有机茶大都是封闭防伪包装，上贴有“有机茶”标志，且有可以刮开免费查询的防伪涂层。我国目前只有3家认证机构从事绿色有机茶叶的认证工作，它们分别是杭州中农质量认证中心、南京国环有机产品认证中心、北京中绿华夏有机食品认证中心。
消费者在购买绿色有机茶时，可向经销商索要验证绿色有机茶认证机构颁发的《有机茶原料生产证书》《有机茶加工证书》《有机茶交易证明》三个证书，如果这三个证书没有或不全，即可证明经销商销售的绿色有机茶是假的。
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「TEAVANA」茶葉店可買到各種口味的茶葉。 （記者啟鉻攝）記者啟鉻 洛杉磯報導
茶是華人的傳統飲品，逢年過節也喜歡以茶作為禮品贈送親朋好友。不過除了華人社區的傳統茶葉店外，不妨到主流社區的「TEAVANA」茶業連鎖商店去看看，那裡有各種口味的茶葉供選擇。
在「TEAVANA」裡有白茶（White Tea）、Blooming Tea、綠茶（Green Tea）、Flavored & Scented Green Tea。其中每種茶葉又分多種口味，比如白茶中又有Early Grey White、Spice of Life、Silver Needle以及Frutto Bianco Pearls等10幾種茶葉。在茶店中，還為顧客準備了品嘗茶水的簡單茶具。
除了來自中國的茶葉，TEAVANA裡也有來自日本、印尼等其它亞洲國家的茶葉。有些還融進了適合西方人喜歡的口味。比如在白茶中加入香草，增加更多口味。也有在茶葉中加入淡淡中藥味的。在這裡還能發現來自歐洲的茶。除了各種茶的味道外，這裡還有茶具出售，擁有東方特色的茶具。其中透明的茶具沏茶時，看到茶色變化更是別有一番韻味。
「TEAVANA」茶葉價格從幾十元至百數元，也有不同檔次。如果想到「TEAVANA」連鎖店，可以到距離華人社區較近的Glendale Galleria。地址:1153 Glendale Galleria, Glendale。
2008/10/06 10:13
鳳凰單叢有機茶園
鳳凰名山產名茶。潮安縣鳳凰鎮已有九百多年的茶葉栽培歷史。鳳凰單叢茶古代被朝廷列為貢品；多年來在歷屆國內外名茶評比中名列前茅。鳳凰單叢茶具有獨特的山韻蜜味和自然花香，如黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香、杏仁香、肉桂香等十多種香型，素有「形美、色翠、香鬱、味甘」四絕之美譽。常飲鳳凰茶，能提神益思、生津止渴、消滯去膩、減肥美容，對人體有特殊保健作用。鳳凰單叢茶於1991年被農業部鑒定為「綠色食品」，1995年，鳳凰鎮被授予「中國烏龍茶（名茶）之鄉」稱號。2002年，中國科學院農業高新技術產業中心潮州無公害烏龍茶生產示範基地在鳳凰鎮建立，進行「科技興茶」示範，使鳳凰茶的質量和品位更上一層樓。
潮州生產的名茶，還有饒平縣坪溪鎮嶺頭白葉單叢茶，又稱國賓茶；廣東宏偉集團公司的宏發牌白葉單叢和龍珠茶，以及潮安縣鐵鋪的翼龍名茶，等等。
自家生產的有機茶品種:
鳳凰水仙
Narcissus oolong tea
鳳凰水仙又名廣東水仙、饒平水仙，屬小喬木大枝類，葉型大呈長橢圓形或橢圓形，早生種，原屬中國產於潮安縣鳳凰山，自中國宋代既有栽培。
台灣於十餘年前名間鄉茶 農陳清貳 先生引進經多年試種研製，期間多次失敗，近兩年才研發成功，製成品香氣呈現龍眼花蜜香或水蜜桃香，滋味如沖泡薄的龍眼密香或水蜜桃汁
唯一缺點是製造難度極高，台灣產量稀少每年產量目前僅只有十餘公斤。
黃金桂
Golden cassia oolong tea
原名黃棪，也叫黃旦，小喬木型，原產中國福建安溪縣虎邱鄉羅巖村已有百餘年栽種歷史。
黃金桂，由於茶乾顏色偏黃，成品湯色金黃澄亮，高級品香氣如桂花般清香高揚 ，由於黃金色的茶湯與桂花般的香氣 所以名為黃金桂。
黃金桂香氣特高滋味甘甜，氣味芬芳無比，以其香氣「露在其外」一聞而知的特點，故有「透天香」的講法。
十餘年前名間鄉茶 農陳清貳 先生引進經多年試種研製，目前每年的產量達百餘斤，氣韻馥郁高雅、入口滑順、品質優良銷路十分暢旺。
八仙茶 Saint oolong tea
八仙茶原產中國福建紹安縣西潭鄉八仙村，以原產地為名所以又名八仙茶。
八仙茶屬小喬木型態大葉類，早生種，樹形高大，葉呈橢圓形，幼芽帶紫紅色。
台灣在十餘年前由名間鄉茶農陳清貳引進在自家茶園試種經多年研製目前僅有少數成品。
八仙茶香氣高揚銳利，滋味濃厚、回甘力特強，特有的品種香味讓人一飲難忘。
肉桂(玉桂)Laurel oolong tea
肉桂茶原產於中國福建峰安武夷山水簾洞與三仰峰一帶，栽培歷史百餘年，目前武夷山栽培最多，是武夷山的五大名欉之一，閩南地區也有引種，台灣在十餘年前引進，栽種於南港皆製成條形包種茶，品質平平。
名間鄉茶農陳清貳經多年研製，製成品呈半球形，品質優異，香高味美。
肉桂茶滋味濃厚比較適合中等發酵，發酵度低容易苦澀，中發酵的成品香氣呈自然的花蜜香，上品更會有類似水蜜桃的甜香，滋味甘醇厚重滑口，回甘力強，茶湯金黃耐沖泡。
由於肉桂茶滋味厚重，沖泡時不宜大量投葉，僅需置入壺內少量茶葉即可
作者 : oaic 時間 : 2007-07-03 16:27
農場名稱：梨山七邦有機茶園
電話：(04)25989029
傳真：(04)25886642
農場地址：424 台中縣和平鄉梨山村復興路4號
聯絡人姓名：張欽兆
聯絡人電話：(04)25989029
聯絡人手機：0910-527347
電子信箱：jmm878900@yahoo.com.tw
驗證單位：台灣省有機農業生產協會（TOPA）
CAS編號：TOPA 1515092
產品名稱：1、梨山有機烏龍茶（春茶）【販售時間：5月20日~10月30日】
2、梨山有機烏龍茶（冬茶）【販售時間：10月30日~4月30日】
產品說明：
1、梨山有機烏龍茶（春茶）：價格~1,000元／150公克（罐）。
與外界隔離，茶園無任何污染，經過半年的休養，所萌發的茶芽，特別的滋味、豐富的礦物質，冷後能凝聚香甜。
2、梨山有機烏龍茶（冬茶）：價格~1,000元／150公克（罐）。
因日夜溫差極大，露水特別多，所以葉與葉之間隔，葉片特別厚，茶湯醇度高，能耐泡、耐浸，而不苦澀。
運費（含手續費、包裝等）：皆免運費。
付款方式：
1、貨到付款
2、郵局轉帳：台灣郵局 梨山分局（郵局代碼：700）
帳號：01412250109726 戶名：張欽兆
留學英國的行銷學碩士謝雯先，深愛台灣而束裝回國。同時，為吸引年輕人喝烏龍茶，謝雯先還買下插畫家畫的夢幻美女畫像用在包裝上。（記者陳鳳麗攝）
〔記者陳鳳麗／南投報導〕愛台灣就是學成返國學當茶農！赴英攻讀行銷的七年級女生謝雯先，想把台灣茶發揚光大，回到南投故鄉從採茶、製茶學起，努力突破傳統，包裝用夢幻美女畫像、推「ＮＧ茶」，盼找到烏龍茶的新春天。
毛線帽、長鬈髮配閃亮的耳環、皮帶，她不是台北東區的時尚辣妹，而是在南投縣茶鄉採茶、製茶、行銷茶的新一代茶農。
留英碩士的七年級女生謝雯先，生長在茶葉世家，出國前一直認為種茶賣茶是跟不上時代的行業，但在英國求學時，發現台灣的烏龍茶口感、內涵，絕對不輸英國的紅茶，思念台灣的她，三年前一拿到學位馬上回故鄉，加入曾被她取笑落後的行業。
發願有一天要把故鄉的茶賣到外國的謝雯先，回到南投後，從頭開始學採茶、製茶，常被採茶師傅質疑︰「你是不愛讀冊才乎人送來採茶？」但更堅定了她「只要打拚就會成功」的信念。
今年廿七歲的謝雯先，希望烏龍茶能打進年輕族群的心，因此嘗試推出九十九元低價超迷你茶葉包裝、與「ＮＧ麵包」有異曲同工之妙的「ＮＧ茶」。也向出版社購買插畫家所繪的夢幻美女圖像作為包裝圖案，以吸引年輕女生的注意。
她希望先讓台灣的年輕人認同，再思考如何讓外國人接受，在最不景氣的時候，她相信，台灣還是有令人期待的春天。
