Cha Thé Tea

(2008/11/22 17:26) 一口鮮美彈牙的蒸龍蝦，配上上湯蒸蛋，再奢華不過的一道菜。（攝影／記者江烈偉） 記者江烈偉／台北報導 就像好酒搭美食一般，用「好茶佐餐」儼然變成了台北餐飲的新樂趣！用什麼樣的茶來搭配怎麼的菜色，也許以後也會出現專業的「伺茶師」。剛重新開幕的台北國賓粵菜廳結合「點心、海鮮跟茶」一起演繹「茶逸食尚」的生活美學。 透過設計師朱怡芬Celia的細心打造，嶄新的粵菜廳多了一種明亮的時尚感。透過開放廚房的廚藝表演，拉近了味蕾與視覺的距離。牆上的茶具圖騰，呈現了粵菜廳的核心價值。除了廣式老菜外，還有嚴選的台灣茶，讓你品味全新的感受。 ↓圖：用撈飯與魚翅等鮮味湯頭所做的「魚翅撈飯」，攝影江烈偉。 午餐以燒臘、蒸籠、點心類為主，跟晚上主推的精緻海鮮不同。撇開創新的概念，把傳統粵菜佳餚「老菜新推」，卻更能品味到「作工」！像「冰火燒肉」跟「脆皮叉燒」，一個飄散鹽燒肉香、另一款則展現「冰糖葫蘆」的香甜，都很正點。               ↓圖：飄散鹹香與酥脆口感的「冰火燒肉」，攝影江烈偉。 據國賓表示，晚上的「粵菜廳」更像LOUNGE BAR，光影投射的菜與細緻的海鮮表現，讓吃飯也是種時尚的享受。如「白雪藏龍蝦」跟「魚翅撈飯」，都是鮮味十足的佳餚。一口鮮美彈牙的蒸龍蝦，配上上湯蒸蛋，再奢華不過的一道菜。               ↓圖：吃港式飲茶也可以像看表演般，跟點心師傅毫無距離，攝影江烈偉。 另外的「魚翅撈飯」用的是類似米鍋巴飯的「撈飯」，放入鮮味滿滿羹湯中，配上富含膠質的整片魚翅，獨特且豐富的口感層次，喝一口湯就很滿足。愛喝茶的人可要好好挑選適合菜色的茶，如果不知如何挑，就問問超專業的服務人員喔！ 哪裡吃～
台北國賓粵菜廳
02-2100-2100轉2376、2370 NOWnews【重點新聞】新食趣／「茶搭菜」正流行！　粵菜新推，一開就超人氣

茶葉依古籍記戴，其使用歷史可能有四千多年，而藥用史也有三千多年。『神農本草』為中醫史上最古早的藥書，其對茶的功用有如下的記載﹕「茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。」並有「神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。」此為茶葉用於解毒的記錄。唐代『本草拾遺』中則指出「諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。」因此茶葉在古人日常生活中實不可或缺，且成為飲食的一部份。影響所及，如大漠上的游牧民族每餐必以奶茶相佐，至今仍流傳著「寧可三日無糧，不可一日無茶。」。名詩人蘇軾也提出﹕「何須魏帝一丸藥，且盡盧同七碗茶。」他主張生了病，不需服藥，只要喝茶就萬事０Ｋ。這顯然也是片面之見，且說服力不夠。 近年來在茶葉的研究方面提供不少的相關知識可以解開其神秘的面紗。在茶葉的主要成分中，有一類是正常人體所必須的營養﹔另一類雖不是正常生理所需的成分，但在某些病理情況，對恢復人體健康有益。人們稱之為藥效成分。這些成分有如下幾類：

生物鹼類：如咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、腺鹼、6-氨基嘌呤等。以上主要起藥理作用的是咖啡鹼，其次是茶鹼。其主要藥理作用﹕

興奮作用：能興奮中樞神經系統，增強大腦皮質的興奮過程，振奮精神，增進思維。興奮脊髓則可增加肌力，有利消除疲勞。

利尿作用：此作用由咖啡鹼、茶鹼協力完成，前者可增加腎對水的濾出率及刺激膀胱，後者可擴張腎微血管和抑制腎小管對水的再吸收而起利尿作用。因此，飲茶對由於嘔吐、腹瀉等造成電解質失衡或在心源性水腫經前期症候群的處理中，均可收到一定的效果。

鬆弛平滑肌作用：此作用對於支氣管、胃腸道之平滑肌有鬆弛作用，故可止嗽平喘，緩解膽、腸絞痛等。而各種茶葉的含量中以綠茶最強，青茶次之，紅茶最弱。

降低膽固醇，防止粥狀動脈硬化：總之，茶葉中的咖啡鹼等成分，能興奮高級神經中樞，使精神振奮、思想活躍，消除疲勞。修行人打坐念佛若易昏沉則不妨小酌，以對治之（註一），然若過飲則易致失眠、心悸（可能引發心室性早期收縮）。俗諺云：過量飲茶人黃廋，淡茶溫飲保年歲。

茶多酚類：其中的兒茶素是一種活性物質，有增強血管壁彈性作用，同時還能與茶葉中的維生素Ｐ結合，增強血管滲透作用，因而能降低血壓、防止血管硬化。此外尚可降低維生素Ｃ的分解代謝、尿中排泄率。其抗菌作用是因有凝結蛋白質的收斂作用，能與菌體蛋白質結合而致細菌死亡。因此有時感冒或腸胃不適、腸炎腹瀉，不妨飲用陳年老茶或綠茶也有療病之效（註二）。此外也有防幅射效應，對於電腦工作常用眼力者有所幫助，可消除疲勞及恢復視力，故有明目之功；以及促進葉酸的生物合成作用，能使甲狀腺毒症引起的甲狀腺機能亢進恢復正常。

脂多糖：有增強機體非特異性免疫功能、防幅射損傷，以及改善造血功能、保護血液品質的效果。

蛋白質與氨基酸類：綠茶中含有十六│二十四種氨基酸，其中茶氨酸為茶葉所特有幾占一半。人體必須氨基酸，茶中幾乎都有。茶葉中的蛋白質含量不少，但能溶於水的不到２％。只有加入牛乳與茶多酚形成複合物，便可降低茶的收斂性。在中國大陸高原上的有些寺內的喇嘛終其一生只食用青粿粉及奶茶，看來是有科學上的根據。

維生素與礦物質﹕這是茶葉中的主要營養成分。茶葉中的維生素主要有Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、Ｈ、Ｐ和肌醇等。茶葉中的維生素可分為水溶性和脂溶性。水溶性如Ｃ、Ｐ、Ｂ可溶於茶湯，但脂溶性如Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ等，尤其含量很高的維生素Ａ，只有把茶葉吃掉才可能吸收得到。茶葉中含有大量的礦物質，其中五十％│六十％可溶於熱水而被吸收。

糖類和脂類物質：茶葉所含脂類中的亞油酸和亞麻酸對人體有益，但少溶於水。想獲得的方式就是吃掉茶葉。我國古人就有吃掉茶葉的習慣。

芳香化合物類：茶葉中含有茉莉花素、紫羅蘭酮等芳香物質。飲後用茶水漱口，既去油膩，又可以堅齒，防治口臭。另外有些古書資料提及喝茶可以長壽。而在國外例如前蘇聯高加索區的一個長壽村，據說其長壽的秘密是每家都有一大缸紅茶發酵飲料。在過去殺虫劑未發明及濫用的年代也許可能。在台灣則又如何？有一次筆者碰到一位茶商告訴我說，他早年為了研究茶道，曾從一本飲茶名人錄的資料中查出地址並且想逐一拜訪並討教有關品茗的經驗。令他吃驚的事是，這些一年到頭以喝茶為嗜好的人平均壽命約在五、六十歲，也有不少死於肝癌。他個人的田野調查所得的結論﹕台灣種植農作物包括茶葉的土地，已被化學肥料、農藥等污染的非常嚴重，而這些名人無法長壽與此有關。也因此他偷偷地在某些高山上，私下種植無農藥的高山茶，產品除了自己飲用外也販賣。最近碰到過去在中科院的同仁，已離職並且目前從事食品業，曾拿他們的茶葉產品去有關單位檢測農藥含量。該主管人員劈頭就說不用測了，從來沒有茶葉產品過關。可見這裹頭的問題相當嚴重，人們為了高產能、高經濟效益正在自掘墳墓而不自知。幸好最近相關單位也逐漸重視這個問題，如無農藥的有機蔬菜區的推廣等，在此樂見其成。

茶類

由於茶類名目繁多依製作、品質可概分為下列五類﹕

綠茶：如龍井茶、碧螺春茶等，為未經發酵的茶。

紅茶﹕如祁門紅茶、滇紅茶等為經全發酵的茶。

烏龍茶：也稱青茶屬半發酵的茶，如安溪鐵觀音，台灣烏龍茶。

花茶﹕係將香花放入茶坯中窨製而成。有茱莉花茶，玉蘭花茶等。

緊壓茶﹕是用黑茶、曬青和紅茶的副茶為原料，經蒸茶加壓後的再製茶。此即茶磚，以利運輸，此西北地區游牧民族常用，產地多在四川，湖南或雲南一帶。

飲茶須知的常識

少年兒童宜飲淡茶

青春期性發育旺盛宜飲綠茶

女性經期與更年期女性，情緒煩燥不安，可飲花茶以疏肝解鬱，理氣調經

外感風寒飲紅茶為好，痢疾患者飲綠茶為好

動脈硬化、冠心病、腦栓塞病人宜飲鐵觀音、烏龍茶，但不宜過多過濃

糖尿病患者飲老宋茶，即七十年老茶樹葉為佳

消脂減肥宜綠茶，高血壓患者和預防癌症則以綠茶冷飲為佳

老人喝紅茶可減輕便秘，但習慣性便秘者則不宜多飲

體力勞動者宜飲紅茶

靜態工作者宜綠茶

貧血患者不宜飲茶，此由於茶中的鞣酸會障障礙鐵質的吸收，因此其他如月經過多者，孕婦、乳母、青少年發育期和嬰幼兒還是以不飲茶的好。

痛風患者不宜飲泡得過久的茶。

活動性消化性潰瘍者、不宜飲濃茶。因茶中的咖啡因會增加胃酸的分泌而影響潰瘍的癒合、加重病情，產生疼痛。

病後須靜養者，以及甲亢、結核病患者宜少飲茶，以利靜養休息。

長期失眠者不宜於臨睡前飲茶，最好傍晚以後就不再喝茶。

茶忌

一忌燙茶傷人

二忌冷茶滯寒聚痰

三忌胃寒者飲過量濃茶

四忌哺乳婦人飲濃茶

五忌冠心病者飲過量濃茶

六忌服用阿斯匹林後喝茶

七忌以茶水服藥

八忌空腹飲茶沖淡胃液妨礙消化

九忌飲過夜茶，傷脾胃使人消瘦無力

十忌飲用發霉的茶。

泡茶的水溫

綠茶以七十至八十度為宜，即煮沸後稍停一下再沖泡

紅茶、烏龍茶或普洱茶則宜沸的開水沖泡。沖泡時間以茶葉老嫩和茶量多少而定，一般三│五分鐘即可。沖泡第一道可以隨泡隨飲，第二道泡一│二分鐘後再飲用。第三道再適當延長，可使茶葉中剩餘的有效成份充分浸泡出來。

累了嗎？何不沖泡一杯佳茗，好好品嘗其色、香、味，欣賞首詩，小憩一下。 詩云﹕
婆娑綠陰樹，斑駁青苔地；
此處置繩床，旁邊洗茶器。
白瓷甌甚潔，紅爐炭方熾﹔
沫下麴塵香，花浮魚眼沸。
盛來有佳色，嚥罷餘芳氣﹔
不見楊慕巢，誰人知此味？ （註三）

（註一）唐代『封氏見聞記』中認為茶之所以普及是因泰山靈巖寺有位降魔師坐禪時只准喝茶，泰山靈巖寺是有名的寺院，被列為中國五大名剎之一，茶成為坐禪時的飲料因而帶動流行。

（註二）「茶治便濃血甚效」傷寒雜病論。「薑茶飲治痢，不問赤白冷熱皆良。」出自仁齋直指方。即用生薑（切細片）、綠茶各適量，新水濃煎服。

（註三）白居易作﹕『睡後茶興憶楊同州（汝士）』

名間鄉名倫茶葉產銷班獲得十大績優產銷班殊榮，班員在觀摩人員到茶園參觀時，示範有機茶葉的手採功夫。中央社記者張參南投攝 2005年9月29日 南投縣名間有機茶獲選全國十大績優產銷班 中央社記者張參南投二十九日電）栽培有機茶的南投縣名間鄉名倫茶葉產銷班，獲選為全國十大績優產銷班，產銷班名利雙收，成了各方觀摩的茶班。 名倫茶葉產銷班書記謝元在表示，八年前，他將全部的茶園改種有機茶，茶園不用化學肥料、不用農藥，一開始的確面臨茶蟲為害，以及產量減少等問題，甚至於不敢拿出來賣。 經過幾年的努力，採用以蟲制蟲策略，有機茶的質和量才上軌道，其他茶農也跟進，廣種有機茶葉；終於獲得全十大績優產銷班的殊榮，還是全國唯一特用作物獲得這項榮譽的產銷班。 聲名遠播之後，有機茶葉的市場打開了，茶農收益增加，茶園更成了各界觀摩的樣板，有機茶的產業總算出了頭天。 南投縣名間有機茶獲選全國十大績優產銷班

基本資料

產業別：特用作物

班員數：13人

班　長：陳禎聖

成立時間：91年6月

主要產品：茶葉

經營規模：19.45公頃

輔導單位：名間鄉農會

產銷班地址：南投縣名間鄉三崙村名松路2段626號

堅持自然農法有機生產，化被動為主動 89年由一群社區守望相助隊義工們抱著回饋、感恩之心所成立。因班員都是以茶維持生計，有感於現今茶葉為求大量生產，大量的施用化學農藥及化學肥料，造成生產者及消費者健康的疑慮，也使自然環境遭受破壞，代代相傳的農地無法永續耕耘，為了自我家人及有緣的消費大眾，該班堅持自然農法有機生產。在班成立初期，單靠班員參加農產展售推廣有機茶葉效果有限，經大家不斷召開班會熱烈討論，認為應化被動為主動，將消費者引入茶鄉，親自體驗有機茶農的生活，了解製茶辛苦，以便進一步認識有機茶與一般慣行農法生產茶葉之差異性。 辦理製茶體驗營，帶動地區休閒產業發展 　　為了班共同事業的發展，雖然班費有限，但班員都能共體時艱皆不支薪，甚至全家總動員一起為理想奮鬥。連加工用的製茶廠也是班員輪流免費提供以作為製茶體驗場所。因為班員的”用心”常讓遊客感到窩心，有一位桃園謝老師即以行動來表示支持，常將本班體驗製茶的訊息傳達至桃園縣市各小學，並在四年內利用寒暑假親自帶了十梯次兩天一夜的製茶體驗營。由於辦理製茶體驗營活動使其能結合名間鄉其它的產銷班，如山藥班、鳳梨班及休閒民宿業者等都一同為休閒產業共盡一份心力。也將遊客帶入南投，讓921之後的南投更加有朝氣、有活力。 研發「名倫有機玄米茶」，深獲消費者讚賞 　　為了讓遊客有一份特別的”伴手禮”，本班精心研發出”名倫有機玄米茶”(有機綠茶+有機米：綠茶是所有茶葉中兒茶素含量最高的茶，但傳統印象性質較”寒”，炒過的糙米排身體毒素效用非常高，但傳統印象性質較”燥”，兩者加在一起 “陰陽調和”，保留兩者優點，去除兩者之害，真是絕妙組合) 。因此喝過的人都是讚賞有加，也讓本班的共同產品得以蓬勃發展。 平凡農夫永續經營，創造無限商機 　　一群平凡的農夫只是盡自我本份保護自然大地，使農地可永續耕耘，能於本年度入選”全國十大優質農業產銷班”，是推廣責任的加重，也是自然農法有機生產結合休閒農業目標，再次受到肯定。未來三年內將成立十公頃相連有機茶葉集團栽培區，並積極推廣休閒茶園，期能將名倫有機茶推向國際，創造班員更高收益。 有機肥共同採購　　　　　　　　玄米茶製作 資料來源：農糧署企劃組企劃科 更新日期：2008/3/25 南投縣名間鄉特用作物產銷班第10班-農糧署全球資訊網

(地方/全國)文/神農部落 　　「2007年十大經典名茶」於6月7日下午在農委會舉行成績揭曉及頒獎典禮。行政院張俊雄院長致詞時表示，近來台灣茶產區地名遭人在中國註冊，經農委會協助產茶業者向中國提出行政救濟，已有「阿里山」、「日月潭」、「梨山」、「霧社之春」等4案獲得勝訴並撤銷，使國產茶的產地名稱獲得保障。農委會亦積極輔導產地證明標章，以防止國產茶遭到仿冒、混充，這些措施都值得肯定。藉此機會，特別呼籲茶商、茶農不要「短視近利」，為了些許利益將台灣優質茶苗和製茶技術帶到國外，製成台式烏龍茶回銷台灣，而影響國內茶產業發展。 　　經典名茶選拔活動除了對參賽者產製的茶樣進行官能品評外，還增加了「茶園管理」及「製茶廠管理」2項評分項目，經評審入圍之25位茶農在激烈競爭的結果下，由新竹縣峨眉鄉曾潤廷、宜蘭縣三星鄉謝朝陽、台北縣坪林鄉白青長、台北縣三峽鎮黃文雄、苗栗市利蘇明英、南投縣竹山鎮曾浚洌、南投縣名間鄉李錦士、南投縣鹿谷鄉許順景、嘉義縣梅山鄉王文肯、花蓮縣瑞穗鄉葉步銧等10位脫穎而出，得獎的茶農可以獲頒獎座及獎金5萬元。 　　蘇嘉全主任委員表示，為促進國內各茶區特色茶之均衡發展，讓不同地域及高低海拔茶區之茶葉有同場競賽機會，以展現各地區茗茶之特色，這次農委會特別舉辦十大經典名茶選拔，除了希望能帶動茶農更重視茶園管理及改善製茶技術外，也要讓國人了解台灣茶是優質、安全的，讓消費大眾可以安心飲用。 「2007年十大經典名茶」得獎名單，如下： 謝朝陽－松輝製茶廠－清香烏龍茶－宜蘭縣三星鄉－電話039899437 白青長－青長製茶廠－文山包種茶－台北縣坪林鄉－電話0226657279 黃文雄－綠品製茶廠－碧螺春綠茶－台北縣三峽鎮－電話0226726963 曾潤廷－峨眉鄉茶葉產銷班第一班－東方美人茶－新竹縣峨眉鄉－035806320 利蘇明英－一豐茶園－清香烏龍茶－苗栗市－037371199 曾浚洌－宗益製茶廠－熟香烏龍茶－南投縣竹山鎮－0921302340 李錦士－振信製茶廠－清香烏龍茶－南投縣名間鄉－0492581119 許順景－順雙香製茶廠－熟香烏龍茶－南投縣鹿谷鄉－0492754066 王文肯－龍頂製茶廠－清香烏龍茶－嘉義縣梅山鄉－052501971 葉步銧－富源製茶廠－鶴岡紅茶－花蓮縣瑞穗鄉－038872625 消息來源：農委會  [2007/6/15] 小地方,台灣社區新聞網 (在小地方交換大事情)

由桃園縣龍潭鄉公所、縣茶藝研究學會共同主辦的「龍潭tea high茶藝展覽」活動，昨天在龍潭鄉公所圖書館舉行開幕式，下午並舉行「以茶學禮」的研討會，以建構龍潭鄉成為「品德之鄉」。此一活動持續到二十九日。相關活動洽詢電話：（○三）四七一七二四六羅小姐。（高燈立） : : 人間福報 : :

Updated Friday, September 5, 2008 0:00 am TWN, CNA New variety of oolong tea developed in Taitung TAITUNG, Taiwan -- A new variety of oolong tea has been developed on a noted tea plantation in the eastern county of Taitung, with a taste that is described as smooth and naturally sweet. The new variety, called red oolong tea, was developed as a result of joint efforts between a farmer’s association in Luye township in the eastern county of Taitung and the Council of Agriculture’s (COA’s) Tea Research and Extension Station in the northern county of Taoyuan. The red oolong tea was grown on the Fulu tea plantation in Luye. Tea produced on the plantation recently won the top prize in a competition sponsored by the Cabinet-level COA. The development of the new variety of tea was aimed at helping to boost the plantation’s competitive edge, both in terms of product quality and quantity, which had declined as a result of warmer winter conditions over the past few years New variety of oolong tea developed in Taitung - The China Post

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Natural Products Industry Continues to Outperform in Conventional Retail 2008/11/19 - SPINS   http://www.npicenter.com/anm/anmviewer.asp?a=22709

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SPINS today released the results of recent research focused on the Natural and Organic Products Industry in Conventional Food, Drug and Mass retailers. The results of the study show that while the current economic environment is applying downward pressures on growth, the outlook remains positive. Key success determiners for both manufacturers and retailers include a continued commitment to the authenticity of the products, to the core consumer and to the underlying drivers of the NPI. These drivers include aspects of sustainability, a growing personal awareness of the environment and the direct affects of purchase decisions on the environment and health. According to the study, the Natural Products Industry (“NPI”) posted sales of $13.4 billion on growth of +12.2% within Conventional Food, Drug and Mass retailers over the 52 weeks ending October 4, 2008. Body Care, General Merchandise and Frozen and Refrigerated continued to post double digit growth rates. Organic products continue to out-perform the overall NPI with growth of over +13% over the previous year. While the industry momentum has slowed in conventional retailers over recent weeks, the organic growth continues to be solid at +7% in the recent 12 weeks. While the top sellers will continue to attract the majority of the sales, there are a number of extremely fast growing categories that will provide retailers and manufactures with additional organic expansion opportunities, especially in body care and pet products. Authenticity is perhaps one of the most dominant themes of success in the NPI. Brands most heavily associated with the roots of the industry remain the dominant drivers of both sales and growth. Penetration of U.S. consumers also continues to increase across the majority of the product categories, indicating continued opportunities for product and shelf expansion. In addition, the “beyond organic” and health concerns segments are some of the strongest performing areas, including fair-trade, raw foods and gluten free. “As evidenced by the performance in the natural channel, authenticity of natural brands and retailers continue to be one of the key factors in product performance,” said SPINS CEO Tony Olson. “Authenticity extends beyond whether a product is free of artificial flavors and ingredients and moves into the realm of overall health and wellness, social and environmental sustainability, nutritional benefits and other leading factors. A brand or retailer’s ability to resonate with a consumer on this level is a strong indicator of success in the conventional food, drug, mass channels.” While there are a number of negative economic factors that will challenge the industry for the next few years, positive drivers offer significant counter pressures. These positive drivers will continue and strengthen over time, offering significant fuel for continued growth which should
begin to accelerate once the consumer and the economy regain their stability.

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NPICenter.com
http://www.npicenter.com/

34家嚴選廠商名單
1 一畝田茶業(久順茶行有限公司) 臺北市保安街54號 25531173
2 元祥茶業有限公司 臺北市農安街35號 25931639
3 王有記茶業股份有限公司 臺北市中正區濟南路2段67號 23939392
4 王德興茶業股份有限公司 臺北市長春路14號之1 25612641
5 王錦珍茶業有限公司 臺北市民生西路430號 25591226
6 台香商店 臺北市民生西路50號 25410735
7 台灣農林股份有限公司 臺北縣三峽鎮竹崙路243-2號 26557796
8 四海茶莊 臺北市大安區敦化南路1 段233巷45號 27116363
9 永安茶業有限公司 臺北市新東街65巷9號1樓 27686938
10 玉鉉茶業有限公司 臺北市重慶北路3段98號 25982425
11 有記名茶商行 臺北市重慶北路2段64巷26號 25559164
12 和昌茶莊 臺北市敦化南路1段190巷46號1 樓 27713652
13 尚欣茶行 臺北市延平北路2段221號 25529191
14 明山茶業有限公司 臺北市重慶北路2段70巷3號 25585739
15 昇祥茶行 臺北市長春路52號 25427205
16 金品實業有限公司 臺北市中山北路7段124巷2號1樓 28717811
17 振信茶業股份有限公司 臺北市中山北路7段119號 28712643
18 得翔商號 臺北市南京東路5段123巷1弄6號2樓 27685839
19 祥益茶業有限公司 臺北市赤峰街12巷3之1號1樓 25561336
20 鹿谷茶業有限公司 臺北市錦州街179號1樓 25615382
21 喜堂茶業股份有限公司 臺北市文山區指南路 2段124號 86618551
22 惠美壽茶業有限公司 臺北市寧夏路115號 25537815
23 舜仁茶莊有限公司 臺北市承德路3段43號1樓 25962018
24 茗窖茶莊(勤馥實業有限公司) 臺北市中山區林森北路154號 28340851
25 新欣茶行 臺北市保安街62號 25577768
26 新純香茶業有限公司 臺北市中山北路1段105巷13-1號1F 25432932
27 聖樺實業有限公司 臺北市甘州街8號 25579300
28 廣方園貿易有限公司 臺北市中山北路2段72巷7號 25632851
29 嶢陽茶行貿易有限公司 臺北市長春路14號 25020506
30 儒昌茶行有限公司 臺北市甘州街15之1號2樓 26622579
31 翰翔企業有限公司 臺北市金山南路1段129巷3號1 樓 23933479
32 馥茗堂股份有限公司 臺北市長春路89之3號 1樓 25416493
33 寶堂(記)茶行有限公司 臺北市保安街82號1樓 25528166
34 競厚實業有限公司 臺北市重慶北路2段97巷32號之1 25557028 茶商嚴選標章頒證記者會 台 北 好 茶 嚴選標章推廣暨嚴選證書頒發記者會 台灣好茶享譽國際，台灣好茶在台北！ 在臺北茶商收購來自全台各地的優質茶葉後，經過一系列選茶、拼堆、培火、精製等茶葉精製過程，搭配精美包裝與茶商專業品牌行銷，從口味、包裝、故事、服務、文化等層面展現茶之多元性與細緻性。此外，熟練的泡茶術、親切的問候、讓蒞臨店家的愛茶人士感受到的不僅僅是茶味而已，也是茶藝術的完美境界，更博得臺灣好茶在台北的美譽！ 嚴選標章掛保證，34家優良茶行大公開！ 在臺北市商業處的指導之下，臺北市茶商公會與財團法人中衛發展中心，今年首開先例地推動「茶商嚴選標章」評選機制，透過專家評選過程，篩選出能符合「誠信、安心、微笑、環保」等四大價值的茶商，提供給消費者能買的安心、喝的開心的商家好選擇。 想找臺北好茶？認明嚴選標章就對了！ 品味台北好茶的四種方式 隨著時尚潮流進步，喝茶也成為一種生活態度了，除了茶功效卓越，可促進身體健康之外，喝茶的姿態也成為名人雅士追逐之道，不管是年輕人最愛的連鎖飲料、茶館、餐廳、或是茶藝文空間，都突顯了臺北市獨特的生活風格！ 隨著各式各樣茶面貌的誕生，特別推出「品味台北好茶的四種方式」︰時尚好茶、經典品茗、茶香體驗、好鄰居茶，透過不同層次的分門別類，囊跨各式茶種、茶產地、茶歷史、茶品包裝與飲茶文化等不同面貌，並搭配嚴選標章認證機制，提供所有市民及消費者，更安全無虞、可信賴之消費環境。 發稿單位： 中衛發展中心 生活產業部 聯 絡 人： 林立勛 聯絡電話： 02-6601-1031、0963-361-916 台北市茶商業同業公會 -- 嚴選廠商名單

British food companies are shipping tea to foreign countries in record volumes with even China buying English tea brands. By Harry Wallop, Consumer Affairs Editor
Last Updated: 6:05PM GMT 16 Nov 2008 Quintessentially British companies such as Twinings and Newby have managed to pull off the equivalent of selling coals to Newcastle by selling tea to China. Upmarket Chinese hotels enjoy serving the tea to their guests, while the packaging has helped win over middle class Chinese, who famously snap up luxury brands from Europe. Tea is growm in India, China or Sri Lanka and is only ever sorted and packed in Britain. However, once the tea bags or leaves are inside a British box, it counts as a UK product, according to HM Revenue and Customs. Figures, released by Food from Britain – the Government export agency – shows that tea exports jumped by 8 per cent in the first half of the year, compared to the same period in 2007, with British companies shipping £82 million-worth. Most of it goes to expatriates in France, Canada, Spain and Australia. Ian Bryson at Taylors of Harrogate said that his company had noticed a surge in sales of Yorkshire Tea to Spain. However, it is becoming increasingly popular with people who appreciate the heritage behind British brands such as Clipper, Newby, Typhoo, Twinings, PG Tips and Taylors of Harrogate. An American website EnglishTeaStore.com, which imports British brands, has become one of the most popular food retail websites in the States. Chris Brockman from Food from Britain said: "Nothing is more British than a pot of tea. Britain has been exporting tea across the globe for centuries and Twinings exported to the US as early as 1749, so countries have come to respect Britain for its tea blending expertise. "Domestic brands such as Tetley, Taylors of Harrogate and Twinings can now be found on supermarket shelves as far and as wide as Russia, China and Japan. Discerning tea drinking across the world recognise that British tea is best." Exports to China are relatively modest, but grew by 270 per cent in the first six months of this year to reach £370,000. This is, of course, completely dwarfed by the volume of tea leaving China, which hit £412 million last year. Tea was just one of the many successes of British food companies that should prove to be one of the few winners from the plunging value of the pound, making exports much cheaper. Total food and drink experts increased by 15.5 per cent to reach £6.01 billion, with eastern European countries buying far greater quantities of British beer, biscuits and breakfast cereals all being shipped in record amounts to Russia, Poland and the Czech Republic. Britain ships tea to China as food companies enjoy export boom - Telegraph