Cha Thé Tea

[原料/调料]

低筋麵粉 200公克 泡打粉 5公克 布丁粉 20公克

貳砂 200公克 蛋 5個 牛奶 40公克 沙拉油 80公克

烏龍茶茶汁(冷) 20公克 小蘇打粉 2公克

烏龍茶茶葉(濕) 20公克

[制作流程] 　　準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開

將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。

將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。

將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。

將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。 份量16個

[原料/调料]

低筋麵粉 200公克 泡打粉 5公克 布丁粉 20公克

貳砂 200公克 蛋 5個 牛奶 40公克 沙拉油 80公克

烏龍茶茶汁(冷) 20公克 小蘇打粉 2公克

烏龍茶茶葉(濕) 20公克 [制作流程] 準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開

 

將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。

將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。

將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。

將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。 份量16個

  茶香馬拉糕－西餐菜谱 - 王朝网络 - wangchao.net.cn

Sunday, November 1, 2009
RİZE – Anatolia News Agency DRY TEA: Çaykur has selected Hemşin as a base for organic production. AA photo State-owned tea company Çaykur is preparing to offer the first organic dry tea on the Turkish market in January 2010, its manager has said. According to Managing Director Ekrem Yüce, the firm launched organic tea production this year in a plant established in the town of Hemşin, located in the northwestern city of Rize on the Black Sea coast. Noting that activities to start organic tea production began three years ago, Yüce said: “We have tried to eliminate all the factors that might be an obstacle for organic production. We have signed deals with 1,400 people involved in tea agriculture through a certification company.” There are no chemical fertilizers or disinfection used in the region, Yüce said, adding that the company has processed organic raw tea leaves in the factory and plans to present the first organic dry tea to the Turkish market in January of next year. Çaykur bought 593,541 tons of raw tea leaf this year. “We are selling approximately 8,500 kilograms of dry tea in a month. This year, we have sold 80,339 kilograms of dry tea thus far,” Yüce added. “Our sales are ongoing within the framework of the program. State firm to market organic tea - Hurriyet Daily News and Economic Review

美眉學泡茶 變「觀茶美人」 自由時報╱自由時報 2009-10-28 06:04 〔記者彭健禮／苗栗報導〕苗栗頭份、新竹峨嵋一帶盛產東方美人茶（椪風茶），位處兩個茶鄉之間的親民技術學院將茶產業及茶文化列入學校發展特色之一，規劃茶藝教室，從事茶文化教學，並組成「觀茶美人」茶藝表演隊，增進學生氣質涵養，也讓年輕一代更深入了解製茶產業。 樂聲中行茶 茶藝成表演 伴隨輕柔典雅的樂聲，「觀茶美人」2人一組，1人是主泡人，另1人是茶僮，氣定神閒、面帶微笑，依循行茶十八步，有條不紊地行茶，只見主泡人的巧手在茶席間緩緩游移，茶藝教室滿室生香，「泡茶」成了表演藝術。 「觀茶美人」之一的楊淑閒說，接觸茶藝後，不僅對茶藝有更深的了解，也被「清、敬、怡、真」的茶藝教學氛圍感染，「同學都說我的儀態、舉止更有女人味了」。 親民開課程 傳茶鄉文化 觀光與休閒管理學系教師賴美惠表示，學校位處竹苗交界，周邊的新竹峨嵋、北埔及苗栗縣三灣、頭份等鄉鎮，都是東方美人茶的產地，設置茶藝教室除了培養學子人文素養、專業知識，未來也將邀請專業製茶人員、產銷專家，培育學生製茶知識、技能，並與鄰近農會產學合作。 美眉學泡茶 變「觀茶美人」-自由時報-茶藝,人文素養,親民技術學院,表演藝術,親民,樂聲,產學合作,東方美人,東方美人茶,東方美,生活新聞-yam天空

【大紀元8月29日訊】（大紀元記者林寶雲新竹報導）「98年度東方美人茶節」29日上午在峨眉鄉富興茶葉展售中心舉行並同時頒發優良茶比賽暨製茶競賽頒獎典禮。北區農糧署副署長蔡分、縣長鄭永金、議長張碧琴、立委邱鏡淳、縣議員黃齡慧、彭進添、峨眉鄉長陳木桂、竹東鎮長蘇仁鑑及鄉民代表均參與了這場盛會。
竹縣東方美人茶節 峨眉鄉熱鬧登場 。（攝影：林寶雲／大紀元） 頒獎典禮上鄭縣長表示：東方美人茶已經打開全球知名度，除了茶農們的努力及縣府大力推廣外，品質堅持也很重要，因為五年前曾發生過混淆大陸貨的事情，商譽嚴重受損。這些年在消保官認真把關下，東方美人茶已成茶中極品。 議長張碧琴談到東方美人茶品質優良，有口皆碑，每遇產季都會接到國內、外友人電話購買，但往往供不應求。因此希望在不影響生態環境下能擴展栽種面積增加產值，讓更多的人能喝到好茶。 98年東方美人茶製茶競賽得獎名單如下：特等獎北埔鄉李仁鋒、頭等獎峨眉鄉楊長展、新埔鎮謝陳灶。貳等獎峨眉鄉黎萬慶、陳心芳、芎林鄉羅傳正。參等獎峨眉鄉鍾欽光、楊世榮、黎傳龍，寶山鄉余宗禧，北埔鄉楊煥章。東方美人茶優良茶比賽得獎名單如下：特等獎赤柯坪茶廠、頭等獎徐耀良。
得到特等獎的 鄧宏安將的東方美茶人送給新竹縣長鄭永金 。（攝影：林寶雲／大紀元） 竹縣98年度東方美人茶節 峨眉鄉熱鬧登場

Researcher at the Tohoku University located in Japan recently published a study in Clinical Nutrition showing that when older subjects drank green tea they had a lower incidence of depression symptoms than their non tea drinking counterparts. 1,058 women and men who were 70 years or older residing in Sendai, Japan participated in the study. The scientists evaluated depression based on the Geriatric Depression Scale. After the subjects took a dietary questionnaire the results were analyzed for the frequency and type of tea they consumed. Blood samples were then analyzed for a major marker for inflammation, C-reactive protein. 27% of men and 29% of women who participated in the study fell into the range of experiencing mild or sever depressive symptoms. After adjusting the data for other risk factors those who drank more than 4 cups of green tea each day had a 44% lower rate of experiencing depressive symptoms. In regards to sever depressive symptoms those drinking 4 cups of tea had a 52% lower adjusted risk. The researchers hypothesized that the tea's anti-inflammatory properties were responsible for the increase depression risk. But, the study was unable to show an association between the subjects green tea consumption and C-reactive protein. They then proposed the anti-stress component of tea, the theanine content, may explain the reduced depression findings. Theanine is an amino acid in green tea. It has the ability to penetrate the brain-blood barrier, which could cause increases in serotonin and dopamine; two compounds associated with improved mood and reduced stress. Although they aren't positive why, the researcher have found a link between lower risks of depression and the consumption of 4 cups or more of green tea a day. They are looking to do another study to further examine whether or not the theanine is the spark that may be effective in the treatment and prevention of depression symptoms in again patients. Until then keep drinking green tea, because it has a lot of other health benefits that we often talk about. Because, Looking and feeling Old is Optional. Joshua Taylor Can Green Tea Fight Depression?

Oct 13 Tue 2009 16:53 坪林台灣名茶展 品茗賞木觀石好愜意 身為包種茶重要茶葉產區的坪林鄉，將從10月11日至12月底，於坪林茶業博物館舉辦為期三個月的台灣名茶展暨「黃金淵奇木雅石雕刻展」，屆時來坪林不僅有好茶可喝，還有收藏家黃金淵所收藏的奇木雅石可賞。 此次，主辦單位邀請深坑藝術家黃金淵展出其30年來的收藏，不僅有奇木雅石，還有創作。黃金淵表示，此次展出分為奇木、雅石與創作三區，而這些作品都是從其百餘件作品中，特別挑選出，相似度高達90%以上的奇木雅石，甚至其中還有價值高達數十萬，甚至百萬的收藏。奇木區將展示寬134cm、高44cm，龍頭馬身的麒麟，此奇木不僅相似度高達90%以上，還因木材腐朽程度不一，讓身體呈現兩種色澤，更讓此奇木看起來栩栩如生，還有同樣是相似度高達90%以上，由杜鵑樹頭的瘤所結成，型似兩腳站立的貴賓犬奇木，以及型似豬頭的奇木也都將讓民眾一飽眼福。 在雅石區則將展出一組名為對話的狗兒聊天雅石，以及人頭、女王頭、山形雅石，創作區則將展出以蔬菜、水果為主的作品，不僅有大頭菜，還有黃金淵花費一個月時間所雕出的鳳梨作品，從鳳梨頭到紋路都細膩到彷彿如真的鳳梨，要讓民眾大飽眼福。 另外，此次台灣名茶展也與全國重要茶產區合作，展出文山包種茶、凍頂烏龍茶、高山烏龍茶及東方美人茶等台灣特色名茶，並結合茶業博物館本身綜合展示館相關茶文化介紹外，活動內容區分為藝、器、玩、味、趣五大主題區，呈現精緻茶席文化與藝術美學。 配合12月初坪林包種茶節活動，每週有茶道示範及茶皂DIY教學（採限額報名），凡購票進入茶博館民眾可獲問卷一張，還可參加台灣名茶禮盒抽獎，今年冬天坪林茶鄉茶香滿溢，要讓遊客在飽覽茶的知性殿堂後，另有一番感性體驗。 【聯合新聞網】 坪林台灣名茶展 品茗賞木觀石好愜意 @ ∮urce 蒐時天地 :: 痞客邦 PIXNET ::

高山烏龍茶還沒下山，就被大陸人買光了 你喝的茶是山寨版台灣茶？     撰文者：林瑩秋 中國馥春茶業來台收購十三萬斤梨山茶，為了確保品質，從採茶到製茶「全程保全」，台灣好茶外流，那台灣消費者喝的又是什麼茶？ 合歡山系的梨山茶正當道，許多高海拔茶區茶葉都被港澳大陸人士從源頭買斷，使得台灣頂級好茶紛紛外流。（攝影者．楊文財） 今年端午節剛過，烏龍茶集散市場的台北市迪化街，就傳出高山烏龍茶今年的春茶賣完了。以往春茶可賣到中秋，再等著賣冬茶，今年卻提早斷貨，有些茶商甚至春茶都沒批到，因為「都被阿陸仔（指大陸人）買走了！」茶商喝著杯中的茶，居然是去年的春茶，今年的高山烏龍茶根本都還沒「下山」，就飄洋過海到對岸去了。 陸商砸八億買台灣高山茶 而且，高山烏龍茶嚴重缺貨，和陸客來台觀光無關，而是懂得門道的貿易商看準台灣高山烏龍茶奇貨可居，以包山、包園的方式大批收購，才會造成烏龍茶故鄉的台灣人，反而喝不到好茶，而台灣消費大眾入口的茶反而多來自於越南、印尼，還包括中國大陸的怪現象。 今年海拔兩千公尺以上的高山烏龍茶對國內市場的供應量變少的原因，據茶農、茶商表示，中國大陸的馥春茶業集團，透過香港貿易商，以一斤六千元的價格，來台收購了新台幣八億元的合歡山系高山茶，約十三萬斤，而且準備在香港賣一斤港幣八千八百八十八元（約合新台幣三萬八千元）、在大陸賣一斤人民幣一萬元（約合新台幣四萬九千元），賣價是收購價的六倍以上，引起高山茶愛好者高度關注，也成為茶市裡的頭條新聞。 近幾年崛起的「梨山茶」一樣水漲船高。南投當地茶農說，一般泛稱的「梨山茶」，至少要種在海拔兩千公尺以上，一年只有兩收，翠巒、翠峰、華崗、福壽山、天池、大禹嶺一帶，約有一百公頃茶區都叫梨山茶，若以一公頃可收六百斤茶乾推估，年產量約十二萬斤。 不過，泉芳茶莊老闆杜昌林則認為，梨山茶嚴格講要種在海拔二千二百公尺以上，這種海拔高度的茶區，年產量更少，只有兩萬多斤。 炎炎酷暑，山下午後氣溫攝氏三十五度，記者上到南投仁愛鄉大同山區海拔兩千多公尺的茶山，像吹天然冷氣，溫度只剩二十度左右。放眼望去，這裡全是合歡山系的高山烏龍茶區。 再遠眺對面山頭的清境農場，那附近的福壽山茶區海拔更高一點，也屬合歡山系，生產的梨山茶香氣特殊，成為市場上的搶手貨。 同行的凱律農場老闆周凱律說，越是高冷、溫差大，茶樹生長越慢、品質越好，產量也越少，單價就越高。 買氣從澳門賭場延燒兩岸 這一波「梨山茶」熱，則拜澳門賭場之賜，延燒到港澳大陸地區。去年，澳門威尼斯人集團，在合歡山系的茶葉產地，直接聘請經驗老到的台灣製茶師傅，把茶葉製成茶乾後運出去，提供給澳門賭場頂級客人飲用，客人反應極佳，又送了一部分給中國大陸高幹，口碑也很好，讓梨山茶輕盈回甘的喉韻、特有的縹緲花香和熟蜜果香，引起兩岸四地爭飲吃味。 今年，馥春茶業跟進，也透過貿易商直接買斷茶區的茶葉產量，並聘請保全人員「全程保全」，為了確保高品質，自己載人去採茶，緊盯萎凋、靜置、浪菁、發酵、殺菁、揉捻，到製成茶乾，在他們面前真空包裝為止，瞄準的是中國大陸的億萬富翁市場。 其中隸屬退輔會的福壽山農場，今年的春茶有三分之一外銷，三分之一賣國內盤商，另三分之一被馥春茶業以新台幣兩億元買斷，正因為國內流通市場貨源減少，造成梨山茶大搶購，「我電話接不完，都是要買梨山茶，今年春茶提早兩個月賣完，這還是第一次碰到，」福壽山農場場長李清彬興奮的說，朋友笑他，說香港有個五億探長，福壽山有「六億場長」。 台灣市場充斥越南、印尼茶 如果馥春茶業真的買走十三萬斤梨山茶，那台灣市面上流通的梨山茶又是怎麼一回事？ 「在台灣，海拔一千多公尺種出來的高山茶，品質、氣味、喉韻都不下於梨山茶，而且什麼叫梨山茶很難界定，所以不少茶農會把合歡山系的高山茶當梨山茶來賣，」台灣至寶農產品社總經理洪水隆觀察。 台灣區製茶工業同業公會理事長許正清分析，「台灣從越南、印尼進口不少茶，還有一些是從中國大陸走私過來，或請旅行社幫忙提貨，走小三通進來，」但這些茶葉都是台商出去投資，用的是從台灣偷偷帶出去的茶苗品種，加上台灣的種植、製茶技術，品質也很好，差只差在產地不同、山頭味各殊，誰能說這不是「台灣高山茶」？ 台灣頂級高山茶輸出中國，補進台灣流通市場的茶源卻是越南、印尼、中國等地台商種植的台灣高山茶，難怪造成市場價格不升反降的混亂情形。 「電視購物台裡賣的台灣高山茶，一斤一千多，買兩斤還送一斤，但頂級茶區光是成本一斤就要四、五千元，你說他們賣的是哪一種茶？」廣方圓茗茶總經理湯子霆忍不住代表消費者提出疑問。 想喝真正好茶得靠人脈找 國內茶農不敵「山寨版台灣茶」的低價競爭，消費者和茶客，更難確保買到、喝到的是本土生產的正港台灣茶。 很多茶商都建議大家「用喝的」、「用聞的」，但並不是每個人都有這種專業能力明辨茶葉路數，而且用來送禮的茶葉，通常購買者只交付價位，不會知道送出去的是什麼茶葉，所以湯子霆認為找合作過、可信任的茶商買，「靠人脈比較實際！」 位於中山北路巷弄內的廣方圓茗茶，是很多政商名人的「茶葉基地」，經過政商圈口耳相傳，有門路的人都知道找茶要找「湯小姐」湯子霆，而且廣方圓的各式茶葉禮盒，不僅是政商高層流通甚廣的伴手禮，資誠會計師事務所所長薛明玲、名製作人糕宏順，甚至是前日本帝國飯店老闆小佐野彈、英國保時捷大股東Sabastine，還有更多她不願鬆口的「秘密客戶」，都是廣方圓之友。 湯子霆是中信辜家三公子辜仲立的多年茶友，光是透過辜仲立找上門來買茶的企業家就是一串，辜濂松喝的好茶、中信飯店的茶包供應也是這裡。但辜仲立只是她一串串客戶中的一個肉粽頭。 七月十日傍晚採訪時，廣方圓客人不多，但進來的都是上市櫃大老闆、大股東，有一對夫婦是聯發紡織的大股東，另一位是大聯大董事許銘仁。 除了可靠人脈可以買到貨真價實的台灣好茶，永豐餘小公主何奕佳，為了尋找有機茶，在車子到不了的地方，就靠著兩隻腳，遍訪全台各茶山，與茶農面對面接觸。雖然她對好茶的品鑑能力因為經驗有限有人存疑，但她踏遍每一個山頭的高山茶園，直接與在地茶農交易，被譽為是全台年紀最輕的「找茶達人」。 正港台灣高山茶外流中國大陸，回補內需市場的是台商在越南、印尼、中國種植的山寨版台灣茶，這種「新茶道」改變了大家的交易模式，說不定有一天，要喝台灣正港的高山烏龍茶，得買張機票飛到北京、上海，才喝得到好茶了。 ＊名人蒐藏普洱，茶味外還多了錢味 台灣茶在製成包裝的那一刻，結構已趨穩定，適合趁新鮮泡喝，不像普洱茶，無時無刻不和空氣起化學變化，持續在發酵，兼具蒐藏、養生功能，所以越陳越值錢，而且有深厚的文化底蘊，成為名人「找茶」的標的，在台灣相當風行。 圈內人流傳，寶成集團總裁蔡其瑞的弟弟，是台灣蒐藏普洱茶的大戶之一。中信老三辜仲立愛吃美食，也愛喝普洱，招待貴賓用餐，常以普洱茶收尾作結。 連戰家族也有一些「家傳普洱」相當珍稀，連家第二代連惠心、連勝文都有在喝。高科技界的普洱迷也不少，透過廣達董事長林百里介紹，一串電子大亨都喝普洱。前國民黨政策會副主任譚啟東，更是嗜品普洱的「茶博士」。 台灣不產普洱茶，全由中國大陸進口，所以如何買到質佳的普洱茶，更需要可靠的管道，於是透過可靠朋友介紹，一個拉一個，有點像兄弟會，更像肉粽般的成串人脈，就成為普洱茶小眾流行的購買模式。 國統開發董事長特助許怡先，在一九九○年接觸他的第一片普洱茶，價格一千二百元，因為將品飲、蒐藏合而為一，視普洱茶為「有生命的茶」，所以多聽、多喝、少買。 但三年前，普洱茶突然像股票一樣價格狂飆，變新炒作題材，不少人在那一波跟進，把普洱茶當成「另類投資」，讓他當年的那一片黃印，最高一度叫價十萬元，現值八萬元。讓普洱在茶味之外，還多了錢味。 ＊自越南進口量最大，出口至大陸最多 ——2008年台灣茶葉進出口狀況
進口國家：越南
數量（公噸）：18,854
茶葉種類：烏龍居多 進口國家：大陸
數量（公噸）：2,899
茶葉種類：普洱居多 進口國家：斯里蘭卡
數量（公噸）：1,612
茶葉種類：紅茶居多 進口國家：印尼
數量（公噸）：1,284
茶葉種類：烏龍居多 出口國家：大陸
數量（公噸）：595
茶葉種類：烏龍、包種、紅茶、綠茶 出口國家：美國
數量（公噸）：517
茶葉種類：綠茶、紅茶居多 出口國家：日本
數量（公噸）：486
茶葉種類：紅茶、綠茶、烏龍、包種 出口國家：加拿大
數量（公噸）：146
茶葉種類：綠茶居多 出口國家：香港
數量（公噸）：130
茶葉種類：紅茶居多 商業周刊-產業焦點-產業風雲-你喝的茶是山寨版台灣茶？

2009-07-07 中國時報 【邱雯敏／台北報導】 　▲TWG Tea茶品融入馬卡龍，每款滋味都豐富鮮明，粉紅色的帶有玫瑰香氣，白色則是清新薄荷。鄧博仁/攝影 　▲TWG Tea的Haute Coutre系列，有銀月、Napoleon、蝴蝶夫人和白宮，隨季節改變，連罐身也量身打造。鄧博仁/攝影      放眼未來頂級茶市場，法國老字號Mariage Freres或許不再是一枝獨秀，來自新加坡的高檔茶品牌TWG（The Wellness Group）Tea，以新秀之姿，迅速席捲歐美市場，今年正式進駐台灣，加上從新加坡空運進口甜點，在台灣就可有法國頂級Tea Salon的享受。      2006年才在新加坡成立的TWG Tea，第2年就有1700萬美金的營業額，2008年更翻漲4倍，總裁Taha Bouqdib說，關鍵就是不假手他人，研發團隊親自到全世界各地的茶園和茶農溝通交流，收購茶葉，說服茶農開發創新品種，挑戰茶葉的更高境界。      目前最大的消費市場在美國，除了進駐五星級飯店之外，今年還打敗歐洲大廠，獲得新加坡航空的國際標，目前新加坡航空的豪華套房、頭等艙和商務艙，都提供TWG Tea的茶品選擇，包括包括日本綠茶、印度馬沙拉茶、桂花烏龍、鐵觀音、碧螺春、普洱茶等16種。      旗下800多種茶品，可分成白、綠、青、普洱、紅、黃、混合等大類，Taha Bouqdib說，茶葉最重要的產區在中國，其中最獨一無二的茶品，就是來自中國四川的稀有黃芽茶。      有如時尚界的高級訂製服，TWG Tea的Haute Coutre系列，每季推出新茶品，目前最夯的是為歐巴馬量身打造的白宮茶，以白茶為底，加上來自法國的玫瑰精，高雅香氣符合歐巴馬內外兼備的幽雅特質。      為了提供全方面的品飲體驗，TWG Tea從Mariage Freres挖來15年老經驗的西點主廚Philippe Langlois，將旗下茶葉融入馬卡龍和馬德蓮等甜點，提供更新的品茶體驗。 中時理財｜財經｜科技資訊｜星國高檔茶TWG 來台飄香

作者：Laurie Barclay, MD 出處：WebMD醫學新聞 　　June 22, 2009 — 一項來自6項世代分析原始數據的綜合分析結果顯示，喝綠茶與女性遠端胃癌風險較低有關，但與男性的無關。這項研究結果於6月7日線上發表在腸胃期刊上。 　　來自日本東京國家癌症中心的Manami Inoue醫師與其來自日本癌症預防策略評估暨發展團隊的同事們寫到，過去實驗性的研究已經證實綠茶有許多可能的抗癌機轉，但是使用綠茶對於胃癌風險效果的流行病學證據仍有爭議。我們在日本進行了一項收納許多以群眾為基礎之大型世代研究的綜合分析，研究飲用綠茶與胃癌風險之間的關聯。 　　研究者們計算6項個別世代研究的校正危險比值（HRs），這些研究以確效過問卷評估219,080位受試者試驗前飲用綠茶的量。以隨機效果模式合併HRs。 　　在2,285,968個病患年的後續追蹤中，共發生3,577件胃癌。男性增加綠茶的飲用量，相較於每天飲用少於1杯，並未與胃癌風險顯著下降有關，即使以吸菸狀態或是發生部位區分也是如此。 　　然而，每天喝超過5杯綠茶的女性，胃癌風險顯著下降，不論是在整體（多變項校正合併HR為0.79；95%信賴區間[CI]為0.65-0.96）、或是分部（多變項校正合併HR為0.70；95%信賴區間[CI]為0.50-0.96）。不論男性與女性，飲用綠茶與近端胃癌之間的風險都沒有關聯性。 　　研究作者們寫到，綠茶可能降低女性的遠端胃癌。就我們的發現進一步研究性別與部位所帶來的差異，將有助於釐清胃癌的病理機轉。 　　這項研究的限制包括僅在試驗前收集飲用綠茶數據、可能的殘餘影響因子、在日本未飲用綠茶的人口稀少。除此之外，某些資料是不足的，例如幽門螺旋桿菌感染狀態、部分罹患胃癌受試者可能因為症狀而在診斷罹癌前降低綠茶的飲用量。 　　日本厚生勞動省的癌症整體控制研究第三協議贊助這項研究。研究作者們表示沒有相關資金上的往來。 國際厚生健康園區

By Laurie Barclay, MD     Medscape Medical News June 22, 2009 — Green tea drinking is associated with lower risk for distal gastric cancer in women but not in men, according to the results of a meta-analysis of original data from 6 cohort studies reported in the June 7 Online First issue of Gut. "Previous experimental studies have suggested many possible anti-cancer mechanisms for green tea, but epidemiologic evidence for the effect of green tea consumption on gastric cancer risk is conflicting," write Manami Inoue, MD, PhD, from the National Cancer Center in Tokyo, Japan, and colleagues from the Research Group for the Development and Evaluation of Cancer Prevention Strategies in Japan. "We conducted a pooled analysis of several large-scale population-based cohort studies in Japan on the association between green tea consumption and gastric cancer risk." The investigators calculated adjusted hazard ratios (HRs) from original data in 6 individual cohort studies that measured baseline green tea consumption in 219,080 subjects using validated questionnaires. HRs were combined with use of a random-effects model. There were 3577 cases of gastric cancer detected during 2,285,968 person-years of follow-up. Increased green tea consumption in men vs those drinking less than 1 cup per day was not associated with any significant risk reduction for gastric cancer, even in analyses stratified by smoking status and subsite. In women drinking 5 or more cups per day, however, there was a significantly decreased risk for gastric cancer, both overall (multivariate-adjusted pooled HR, 0.79; 95% confidence interval [CI], 0.65 - 0.96) and at the distal subsite (HR, 0.70; 95% CI, 0.50 - 0.96). For both men and women, there was no association between green tea consumption and the risk for proximal gastric cancer. "Green tea may decrease the risk of distal gastric cancer in women," the study authors write. "Further investigation of our findings of differences in effect by sex and subsite will help elucidate the mechanism underlying the etiology of gastric cancer." Limitations of this study include collection of data on green tea consumption only at baseline, possible residual confounding, and rarity of nondrinkers of green tea in Japan. In addition, some data were missing on Helicobacter pylori infection status, and some subjects with gastric cancer may have decreased their tea drinking before the diagnosis because of their symptoms. A grant for the Third Term Comprehensive Control Research for Cancer from the Ministry of Health, Labour and Welfare of Japan supported this study. The study authors have disclosed no relevant financial relationships. Gut. Published online June 7, 2009. 國際厚生健康園區