Cha Thé Tea

改變一般人對於茶行老闆的感覺總是年老又刻板的形象，簡單的擺設卻都是老闆所珍藏的百年古物及特殊藝術品，獨特風趣的臺灣國語腔，親切的言談總讓上門買茶的顧客變成朋友，專營各類的高山茶葉，陳年老茶、普洱茶、及一般大眾茶亦一應俱全，將臺灣的茶葉以產地直接供應，併結合技術本位，精製茶的風味與口感為特色，讓消費者能在合理的價位上，享受道地台灣茶的美味，對於碳焙茶葉也有其20多年來製茶的手法所製造出來的獨到氣味，供品茗者或茶莊批發、零售 所在位置     台北市延平北路2段221號(慈聖宮媽祖廟旁)
電        話     02-25529191 .02-25520577
開放時間     早上10：00~~晚上10：00
交通資訊     (慈聖宮媽祖廟旁)
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很難去為冶堂貼上一個標籤，除了是主人何健先生的茶文化工作室，不如說它是一個茶的分享空間。一板凳、一盆栽，從屋內外的擺設可以看見主人的細心和講究。何先生還被聘為國立歷史博物館茶文化及茶具特展的諮詢委員。在這邊你可以找到好茶、茶具，還有主人珍藏的台灣茶相關文物，宛若是一個茶的百寶箱。來到冶堂，不妨讓自己的心情沈澱下來，啜一口茶主人招待的好茶，在輕鬆的氣氛中和主人閒談，相信你會獲益良多。 (以上內容摘自MY TAIPEI 2005春季號) 所在位置     台北市永康街31巷20-2號
電        話     886-2-3393-8988
開放時間     週一(Mon)~週日(Sun) 13:00-22:00
交通資訊     搭乘信義幹線等公車在「信義永康街口」下車，步行約5分鐘
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上次更新：2005-12-6 12:09 明山茶業 如果從小時候幫忙採茶菁算起，明山高銀塗的茶人生涯已經超過60年了，高先生出身茶農世家，阿公從大陸來台後就在新店小粗坑一帶墾荒種茶，當時茶葉採收做成毛茶後，都是挑著扁擔一路步行到大稻埕茶行兜售，胼手胝足建立起家園，高先生注定了與茶分不開的一生。 高先生說，當兵前他在大哥的茶廠工作，「出師」後和朋友合夥，直到民國64年才成立明山、並且在桃園龜山設立精製茶廠。原以外銷香港、日本為主，近年反以俗稱「武市」的進口批發為大宗，除收購全省台茶外，也進口斯里蘭卡、越南、印尼的紅茶，供應同行、泡沫紅茶店以及罐裝茶原料。 從事茶業多年，高先生對評鑑茶葉也頗有心得，像試茶取茶樣時，不能只從上面抓，因為細小的茶葉容易堆積在表面，應順著上下、左右到底的方式抓取，如此取樣的茶葉才會平均，泡出的茶湯才具代表性。 走進明山別有一種溫柔氣息，因高先生的3個女兒都是店內的主將。二女兒說，茶是一個很有意義的產業，只要時時注意消費市場需求，就能開創自己的天地，而且喝茶很健康，鼓勵人多喝茶就像做善事般有成就感。 所在位置：台北市重慶北路二段70巷3號
電話：02)2558-5739
Email：mingsantea@yahoo.com.tw
營業時間：8:30~19:00 （假日 及第二、四個週六休息）
推薦產品： 烏龍、紅茶、香片、普洱系列、綠茶粉、袋茶、茶籽油
茶業達人：高銀塗 茶人生涯：60年
茶人語錄： 喝茶 清心明目、 心清目明、 心明目清、 明目清心。  台北旅遊網-茶葉門市

《善之禮》金碧雪蓮     定價：2200元 型號：V123-1
品名：《善之禮》金碧雪蓮
規格：375公克
說明：375公克高山茶茶王。
香氣馥郁、入口生津、餘韻細長。小口品味，身心舒暢。可泡七次以上。
定價：2200元 《善之禮》蘭露雙絕     定價：1250元 型號：V123-2
品名：《善之禮》蘭露雙絕
說明：高級包種茶(75公克)搭配高山茶(187.5公克)，香氣幽雅、茶湯滑順、韻味深長。可泡七次。
定價：1250元 《善之禮》玉靈貴氣     定價：1780元 型號：2B-1001
品名：《善之禮》玉靈貴氣
規格：600公克
說明：600公克。高山茶欣賞型，香、韻具水準。小壺品味，可泡七次。
定價：1780元 《善之禮》典雅玉壺     定價：1460元 型號：2B-2008
品名：《善之禮》典雅玉壺
規格：600公克
說明：600公克。高山茶基本型，口感佳，香氣較細膩，可用小壺品味。
定價：1460元 《善之禮》經典玉龍     定價：1000元 型號：2SB-0006
品名：《善之禮》經典玉龍
規格：兩罐一份(600公克)
說明：兩罐一份(600公克)，屬中高級凍頂烏龍茶禮盒，香度口感適中，小壺或大杯沖泡皆適宜。
定價：1000元 《善之禮》玉玲瓏     定價：950元 型號：1S-0006
品名：《善之禮》玉玲瓏
規格：562.5公克
說明：562.5公克(接近1斤)凍頂烏龍茶。不須盒裝時，餽贈扎實夠份量。
定價：950元 《善之禮》玉露單提     定價：800元 型號：1Ss-0051
品名：《善之禮》玉露單提
規格：187.5公克
說明：187.5公克精選高山茶。小量高級品，傳達深重情意。
定價：800元 王有記名茶，百年老店，精製高山茶、包種茶、綠茶等名茶。茶質穩定耐泡，禮盒精美高貴大方。 - 【商店】 - 《善之禮》

上次更新：2005-12-6 12:07 林華泰茶行 走進林華泰茶行，有如走入時光隧道一般，古樸挑高大廳裡豪邁的擺滿了許多茶葉鐵桶，批發商與客人絡繹不絕，展現一股台灣茶葉世家的氣勢。數年前日亞航就曾特地來此拍攝告，留下了金城武和志村健共飲台灣烏龍茶的經典畫面，所以到此找茶的日本客人特別多。 林家第四代傳人林茂森說，祖先在大陸福建安溪世代種茶，清朝時遷到深坑石碇鄉楓子林，開始種茶與製茶。清末時外銷極盛，林家第二代在大稻埕創立林華泰茶行，就此展開百年老店的風光歲月。林茂森說，講究信用公道是自家茶行的最大特色，所有價格都清楚的寫在茶桶上，童叟無欺；林茂森還記得民國53年時淹大水，其父親堅持將價值200多萬的茶葉整批丟掉，轟動一時，也贏得顧客的敬重，因此許多客人到這裡買茶也已是第3、4代。 值得一提的是，林華泰茶行裡還聘有多位老師傅，從早到晚進行茶葉的烘焙精製。尤其每年5、6月是茶行烘焙香片的時節，從彰化運來大批新鮮茉莉，與包種茶葉進行一次次的混合薰香，使整座茶行都瀰漫在茉莉花香中，更突顯了林華泰茶葉的特殊品質與風味。 台北市重慶北路二段193號 Tel:(02)2557-3506 營業時間：7:30~21:00 推薦產品 凍頂烏龍茶、白毫烏龍茶（東方美人茶）、高山烏龍茶、綠茶（龍井、碧螺春）、文山包種茶、香片、袋茶、紅茶、鐵觀音、小種烏龍茶、各式茶具 茶業達人：林茂森 茶人生涯：40多年 茶人語錄： 茶是最佳的天然健康飲料，因它不含也不能有任何添加物。 所在位置    台北市重慶北路2段193號 電話    2557-3506 開放時間    每日7:30~21:00 台北旅遊網-茶葉門市

上次更新：2005-12-6 13:44 木柵區的茶以「鐵觀音茶」最為著名。鐵觀音茶相傳是由篤信佛教的茶農所發現，因其信此茶為觀音佛祖所賜，且茶葉色深似鐵而得名。木柵鐵觀音的香氣和滋味極富變化，每個茶農的茶別具特色。觀光茶園位於指南里的坡地上，各茶園前皆有明顯的標示牌，茶農們有的還兼營茶藝館。「台北市鐵觀音包種茶研發推廣中心」內部規劃有展示室、教學區，介紹木柵鐵觀音的製造過程、沖泡方法，台灣特色茶的分布以及飲茶與保健等詳盡資料，且有真實的樣本展示。後方是水土保持戶外教室，種植了各式的茶樹和花木。展示中心除提供民眾免費參觀外，並不定期舉辦各類茶藝活動，對於想認識茶葉的人是個不可多得的好去處。 (以上內容摘自MY TAIPEI 2005春季號) 網址    http://www.liukung.org.tw/tea/tea_spread.htm 所在位置    台北市指南路3段40巷8-2號 電話    886-2-2234-0568 開放時間    週二(Tue)~週日(Sun) 9:00-17:00 交通資訊    捷運萬芳社區站轉乘東南客運小10至推廣中心下車 電子地圖    台北旅遊網-茶葉門市

久順茶行 五兄弟作伙打拼30多年，至今仍共同守護父親開創的事業，始終不曾分家，放眼台北市，簡直是奇蹟！沒錯，只要走進久順茶行，就會相信世上真有奇蹟存在。 30多年前，彭寶桂的父親離開竹東老家北上求發展，憑著茶農背景，很快摸熟茶的批發通路，開始跑單幫擔任茶的「仲介人」。民國62年，彭寶桂加入、攜手衝業績，終於在民國71年擁有自家店面。 當時生意漸有起色，卻面臨人手不足的問題，讓彭家五兄弟決定相互扶持，一起打造茶業傳奇。於是老二、老么上山跑茶園，老三負責業務公關，老四負責送貨，老大彭寶桂則鎮守店面，統籌一切。在分工協力下，茶行規模越做越大，卻經常被惡性倒帳，彭家兄弟只能咬緊牙關撐下去。奇妙的是，從民國77年起，彭家陸續增添下一代，人丁興旺，連帶茶行的生意也平步青雲，楣運遠離。 近幾年來，久順除了投資茶園生產金萱、烏龍等茶，同時也外銷到韓、日、東南亞及北美，事業版圖推向國際。店面雖不起眼，卻蘊含無限創意，各類散茶通通都有，還有將茶葉壓製成茶餅的巧思，無論東方美人或有機佛手等，壓成圓餅造型，特別適合保存與收藏。
推薦產品： 凍頂烏龍茶、台灣高山茶、紅茶、 安溪鐵觀 音、茉莉香片、雲南普洱
茶業達人：彭寶桂
茶人生涯：33年
茶人語錄： 重情重義 打造茶業傳奇
所在位置    台北市保安街54號      電話    2553-1173
開放時間    AM9:00~PM9:00(二.四週週日休息)
交通資訊    捷運雙連站
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武夷岩茶的命名和分類
    現代的武夷岩茶都以茶樹品种命名，名种名茶相得益彰。品种很多，茶名繁雜最為突出。為便于應用，除了极品岩茶外，其他都歸為特殊茶名，使人顧名思義地識別等級品質特征。
    新中國成立以前，武夷岩茶分類比較敏雜。
    公元1921年，蔣叔南在《游記中》，將岩茶分為上奇种、奇种、說种、小种四等。
    廖存仁分武夷岩茶為：提叢、單叢、奇种、名种、焙茶。
    林馥泉則比較詳細，歸類為名叢奇种、單叢奇种、頂上奇种、奇种、名种、焙茶等。
    依茶樹分類為：菜茶、水仙、烏龍、奇蘭、桃仁、鐵觀音、梅占、雪梨、黃龍、肉桂等。
    依地域分為大岩茶、中岩茶、半岩茶、洲茶。
    依制茶時間季節分有：首春茶、先春茶、二春茶。
    依茶各品种又可分別制成：
    菜茶可制成大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、半天腰、水金龜等；
    用水仙制成者有水仙、水仙米、奇种、名种；
    用烏龍制成者有烏龍、鐵觀音、奇蘭等。
    花名有素心蘭、正太陽、正太陰、不見天、水紅梅等八百多個。
    新中國成立后初制、精制分開加工。
    在五六十年代，則分為名叢、提叢、單叢、品种、岩水仙、洲水仙、外山水仙、岩奇种、洲奇种、外山青茶、焙茶、茶頭。
    用為商品茶則除名叢、品种單獨加工成堆外，水仙分特級到四級，奇种分特級到四級，另加武夷粗茶、細茶、茶梗三嘜。
    七十年代后，則分名岩名叢、普通名叢、品种、水仙、奇种五大類型。前二個類分上中下三等，水仙、奇种則分為十一個等級。
    此外，岩茶還按季節分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。春茶最佳，秋茶、冬茶次之，夏茶因天气炎熱，內質較差。
    初涉茶苑的人，對武夷岩茶的分類及名稱感到繁雜難記，其實它是有規律的。所謂武夷岩茶，現今特指生長在武夷山上的茶葉，都是制成半發酵的烏龍茶類。其分類主要根据品种、地域而定的，先有岩茶、洲茶之分，后有小种、奇种之分。還有按季節之分為春、夏、秋、冬茶。現在大都以茶樹來命名，采于什么茶樹之茶，則叫什么茶。如采于肉桂茶樹之成品茶，則叫肉桂。所謂品种是要形成一定數量，如水仙、烏龍、佛手等等；所謂名叢、單叢是指菜茶中，依据個性特征命名，數量上很少，也形不成批量，只能稱之為名叢、單叢，不能等同于品种。
武夷慧苑岩茶花名：
鐵羅漢 素心蘭 醉西施 白月桂 正太侖 水葫蘆
夜來香 金獅子 紅月桂 瓜子仁 醉貴妃 賽文旦
正雪梨 巡山猴 綠蒂梅 正碧梅 過山龍 醉海棠
醉毛猴 金丁香 仙人掌 桃紅梅 正碧桃 瓜子金
醉洞賓 白雪梨 并蒂蘭 正芍藥 正瑞香 綠芙蓉
白杜鵑 付獨占 碧桃仁 正玉蘭 白射香 白吊蘭
綠鶯歌 金觀音 正薔薇 月月桂 紅孩儿 白奇蘭
粉紅梅 金柳條 綠牡丹 正黃龍 綠獨占 羅漢松
白瑞香 正肉桂 石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金錢
蓮子心 苦 瓜 石中玉 不知春 万年紅 正木瓜
万年春 石觀音 水金龜 正梅占 四方竹 滿樹香
奇蘭香 虎耳草 —枝香 龍須草 金錢草 觀旨竹
月上香 八步香 四季香 英雄草 千里香 滿山香
靈芝草 葉下紅 滿地紅 滿紅紅 太陽菊 淵明菊
精神草 日日紅 半畔藥 老來紅 狀元紅 沉香草
東璃菊 鳳尾草 蟹爪菊 水沙蓮 午時蓮 佛手蓮
千層蓮 八角蓮 瓶中梅 岭上梅
出牆梅 慶陽蘭 鶯瓜蘭 石吊蘭
四季蘭 金蝴蝶 金玉蟾 金石斛
金英子 金不換 玉獅子 麒 麟
玉蓮環 紅梅棠
纖雞冠 紅繡球 雞爪黃 玉孩儿
綠芙蓉 入桂林
水中蒲 綠菖莆 水中仙 老君眉 老來嬌 老翁須
點點金 向日葵 剪春羅 剪秋羅 國公鞭 蟾宮桂
孔雀尾 万年松 關公眉 馬尾素 七寶塔 珍珠球
葉下青 人參果 石蓮子 吊金龜 雙鳳冠 威靈仙
過江龍 佛手柑 雙如意 提金釵 小玉桂 一枝香
一葉金 翠花嬌 藍田玉 洛陽錦 節節青 工母桃
花藻石 紫金冠 石鐘乳 隱士筆 同心結 竹葉青
洞賓劍 天明冬 不老丹 馬蹄金 五經魁 邑蕉綠
西園柳 虞美人 夾竹桃 香說澀 天南星 小桃仁
云南碧 絮柳條 梧桐子 宋玉樹 步步嬌 笑牡丹
蓮花箋 夜來珠 繡花針 觀音掌 紫金錠 名橄欖
紫木筆 迎春柳 野薔微 山上臻 十八草 墨斗筆
醉和合 還魂草 胭脂米 醉水仙 白蒼蘭 白豆蔻
白杜鵑 白玉梅 金紫燕 賽龍齒 賽羚羊 賽珠琪
賽卡枕 賽絡陽 出林素 玉如意 玉美人 正水枝
正玉盞 正斑竹 正瑪瑙 正參須 正荔枝 正松羅
正白毫 正紫錦 正長春 正束香
正琉璃 墜柳條
正浮萍 正銀光 正唐樹 正荊辣 正羅衣 正棋楠
紅豆蔻 王免耳 岩中蘭 七寶丹 五彩冠 白玉霜
向東葵 海龍角 倒葉柳 蕃芙蓉 初伏蘭 向天梅
玉常春 虎爪紅 月月紅 正青苔 正白果 正風尾
正萱草 正桑葚 正竹蘭 正玉菊 大夫板 万年木
君子竹 紫荊樹 千年矮 九品蓮 金鎖匙 水楊梅
水底月 月中仙 四季竹 忘憂草 正唐梅 玉女掌
等八百三—十個。 Tea dirdotcom - 茶葉介紹网

【記者顏心凱台北報導】2007坪林茶鄉藝術季8日登場，台北縣政府歡迎民眾趁著週休二日，到風景秀麗的坪林鄉喝好茶、看表演；捷運新店站、昆陽站與北市信義區公所前還有免費接駁公車，請多加利用。
縣府農業局表示，今年坪林茶鄉藝術季以「茶鄉與文化」「藝術與休閒」為主題，希望坪林山野間帶有茶香的清新空氣和田園風貌，能給忙碌的都市人一個轉換心情的空間。8、9兩日在活動地點「水柳腳形象商圈」安排精彩節目，包括川劇變臉、相聲、茶道、古式炒茶、花式茶酒及地方藝文團體表演，並特別規劃創意茶酒與茶舞比賽，還有一元茶粿限時送、生態一日遊、茶餐美食、茶副產品免費品嚐等活動。
坪林鄉公所指出，坪林茶是台灣北部知名的文山包種茶，獲獎不勝枚舉，最近就曾榮獲北京國際茶賽冠軍、全國優質茶競賽包種茶組連兩屆冠亞軍，以及今年十大經典名茶，而坪林地區自己舉辦的春、冬茶競賽，口碑更聞名全國，只要一出爐，很快就被搶購一空。
這次活動，農會也特別提供比賽剛出爐的頭等文山包種茶供民眾試喝，還有香又Q的1元茶粿限量大放送，前100名參觀茶花展的民眾還贈送茶花樹苗一株，另外還有首次發表的茶花染DIY區，除了讓民眾盡情吃喝遊玩之外，在茶葉藝術文化方面能也有所收穫。
在生態一日遊方面，主辦單位規劃路線有水柳腳形象商圈、茶業博物館、坪林旅遊服務中心、金瓜寮生態園區等四個景點，並安排鄉內專業的解說員為民眾導覽，並搭配戳章集印的活動，集滿4點即可獲得100元泡茶體折價驗券一張。
坪林鄉公所表示，今年還特別推出「新式茶餐」，菜色有茶四喜、茶油雞、茶油麵線、包種玉筍豆腐羹、茶油香魚、抹茶東坡、茶油野季菜、包種養生湯、茶玉珍、茶凍，每桌4000元（每桌10人），前50位預約訂餐者，優惠價每桌3000元。訂餐專線：(02)2665-7251王小姐。
主辦單位也很貼心的規劃活動免費接駁公車，新店捷運站上午9時至下午3時30分每半小時一班；昆陽站4號出口及北市信義區公所前，上午9時至下午1時30分每半小時一班，歡迎民眾多加利用，詳情可參考活動網站 http://www.pingling-tea.com。
自立晚報

下午馬英九一行人則是來到峨嵋鄉的富興茶葉展售中心，在產銷班黃森昌班長的帶領下，學習沖泡膨風茶( 東方美人茶)，領略它與一班茶葉的不同。
馬英九指出，清末以來，北埔、峨嵋地區的白豪烏龍茶即聞名國際。戰後初期曾任新竹縣北埔鄉長的姜阿新，在日治時期參加茶展，適逢石塚英藏總督離台前大量蒐購白毫烏龍茶， 其參展的茶葉被當時的台灣總督府以一擔（ 100 斤）2000日圓高價收購 ，消息傳回北埔，地方人斥為「膨風」！因而得名「膨風茶」。而這位石塚英藏總督，就是因為霧社事件處理不當，被蔣渭水先生一狀告上國聯，因而下台的。
馬英九說，早年台北大稻埕外銷的貨物，膨風茶是其中的大宗。外銷英國時，膨風茶因其茶色如琥珀般優美，茶香中帶有獨特的蜂蜜芬芳，使英國皇室驚為天人，又另名為「東方美人茶」。 自立晚報