Cha Thé Tea

〔記者林國賢／林內報導〕台灣中低海拔茶業近幾年備受中國、東南亞低價茶衝擊，已陷困境，業者憂心馬英九提出的一中市場實施後，中國茶大舉進入台灣，再冒充台灣本地茶出售，會成為壓垮國茶產業的最後一根稻草。雲林縣林內鄉坪頂村種茶已廿多年的農民王德旺直言，「開放中國茶進口，是要害死茶農」。 盼政治人物要有良心 王德旺嘆口氣說，中國製茶成本不到台灣的三成，這幾年台灣茶已被走私或進口低價劣質中國茶，壓得喘不過氣，坪頂茶種植面積已由近二百公頃銳減至五十公頃，製茶廠更由七十多家關到剩下四、五家，若讓中國茶公然進入台灣市場，再被不肖商人冒充台灣茶買賣，台灣茶根本無法抗衡。他希望政治人物要有良心，照顧最基層人民需求，讓他們還能守著自己的茶園過活。 林內鄉長邱世文也表示，這幾年茶業光景每下愈況，有能力轉業的早已轉行，剩下的茶農只能咬牙苦撐，盼政府能加強查緝走私進口的中國劣質茶，勉強維持生計。馬英九提出一中市場推動後，在平等互惠原則下，中國茶順勢而來，坪頂茶恐怕要走入歷史。 自由電子報 - 農民心聲 開放中國茶 會害死茶農

2008/03/08 16:24   記者賴淑禎／南投報導 為協助促銷春茶，南投縣政府已經決定將去年年底舉辦的茶香健康節，改在今年5月間也就是春茶展售期舉行，南投縣鹿谷鄉農會表示，目前中海拔以上的茶園，茶樹嫩芽才剛開始冒出來，一般最早也要到4月底才能此採收，不過500公尺以下低海拔的茶區，應該會稍早一些。 南投縣鹿谷鄉以種植凍頂烏龍茶聞名，而鹿谷鄉農會所舉辦的春茶及冬茶茶展，也受到消費者肯定，根據鹿谷鄉農會推廣股長林獻堂表示，以鹿谷鄉為例，目前春茶的茶芽才冒出約0.5公分左右，因此還無法看出今年春茶的產量跟品質，因此從現在直到4月底，天候的變化，直接會影響到今年春茶的品質跟產量，一般而言，如果氣候沒有太大的異常變化，例如說寒流來襲的時間沒有太久，或是氣溫沒有一下子就變的太熱，還有降雨量也是會造成重要因素，當然不要太多雨，要不茶葉的品質也會下降，相反的如果不下雨太乾了，也會造成春茶減產。 另外有人可能會以為海拔的高低，也會影響到茶葉的品質，鹿谷鄉農會推廣股長林獻堂指出，根據這幾年舉辦茶展的經驗發現，這已經不是絕對因素，只有冬茶的差異會比較大，春茶則是跟茶園更新茶樹是否健康的影響更大。 ETtoday.com 南投縣鹿谷春茶冒芽　未來45天天候決定品質及產量

    自上月中旬起，雲南省今年首批春茶陸續上市。據有關報道，雲南在廣州新上市的綠茶價格比去年同期上漲3成多，但記者在昆明前衛茶葉批發市場了解到，剛上市的早春茶在本地的價格與去年同期持平，並未有上漲跡象。     由于氣候較為溫暖，受凍災影響較小，雲南春茶是全國最早上市的省份。至今為止，除了昭通、文山等受冰凍災害較為嚴重的地區，雲南茶葉的主產區普洱、臨滄、西雙版納等地都已有少量早春茶陸續上市。而文山等地受低溫影響，可能推遲首批春茶的採摘時間。由于早春茶質量較好，價格與其他晚些採摘的茶葉價格相比較高。但根據品種不同，春茶價格也有所差異。在昆明前衛茶葉批發市場上，單芽碧螺春價格為每公斤160元－200元左右，一芽三葉碧螺春為每公斤85元左右，白毫為每公斤95元左右，毛尖茶為每公斤100元左右，但是與去年相比，並沒有太大變化。     預計3月中旬以後，雲南春茶將會批量上市。據前衛茶葉批發市場上一位鄒老板介紹說，由于早春茶價格較貴，主要都是供應省外，如北京、山東、上海、安徽等地。而省內市場會在春茶批量上市後開始活躍。 未受雪災影響　雲南早春茶省內價格平穩

兩岸台商網編輯中心‧上海  2008 / 03 / 10 星期一 16:30 日前，農業部、國台辦新設立了4個臺灣農民創業園，福建漳平永福就是其中之一，這也是世界上規模最大的10家臺灣高山茶企業的所在地。 漳平市台商聯誼會會長李志鴻說，目前永福是大陸最大的臺灣軟枝烏龍茶生產基地，最能體現兩岸農業合作優勢互補、雙贏共榮。 李志鴻創辦的鴻鼎茶業是落戶永福的30家臺灣高山茶企業之一。他開發了1600畝茶園，其中1000畝今年將投產；配套的加工廠廠房面積逾8000平方米，今年4月將投入使用。據他稱，技術和設備將與臺灣完全同步。 永福四周高山環峙，是中國杜鵑花之鄉、福建最大的高山反季節蔬菜基地。1996年，台商謝東慶經過多方尋覓，發現永福地理氣候與臺灣阿里山相似，便投資在呂坊、後盂兩村辟千畝高山茶場，結果做出了與臺灣一樣品質的高山茶。 近年來，謝東慶的成功吸引了一批又一批臺灣茶農前來永福“安營紮寨”，全鎮累計開發臺灣高山茶園3. 5萬畝，加上兩家花果企業，落戶台資農業企業達32家，總投資3.3億元。目前，永福常住台商300多人，堪稱台商個體在大陸投資最密集的山區鄉鎮。 升格為國家級臺灣農民創業園後，永福建設步伐明顯加快。鎮長詹崇仁說，總投資7500萬元的永福至漳平縣城和高速公路入口的月桂線改造工程資金已落實，定於4月開工建設，爭取明年全面建成，長期困擾永福發展的交通“瓶頸”可望徹底打破；11萬伏變電站、農產品檢測檢驗中心等即將建成或投建；政府還決定對重點台商茶山、果園道路硬化及觀景台建設予以補助。預計近期永福基礎設施投入達億元左右。

　「御品禮茶」系列 中國茗茶文化源遠流長，茶的品種等級繁多，美國太子行繼推出多款極受歡迎的精品禮茶系列後，再誠意獻上「御品禮茶」系列，把茗茶藝術帶上新境界。太子牌中國禮茶所選用的茶葉，均經過中國衛生當局及美國實驗室獨立化驗，確保通過重金屬和農殘含量測試，確保消費者能安心茗嘗每一口茶香。最先推出市面的太子牌「御品禮茶」是「茉莉繡球」和「有機毛峰」兩款。 茉莉繡球，又名茉莉龍珠、龍珠花茶，是取大毫或大白種之早春嫩芽製成坯，再以雙花瓣和單瓣茉莉花交叉重窨，精工巧製，七窨一提，外形顆粒細緊滾圓，白毫顯露，形似珍珠，香氣清幽。 毛峰茶具有「芽葉肥碩，白毫顯露，清香高長，滋味鮮爽，湯清綠明」的特徵，屬清明前採摘的春茶，以品種優良茶樹的單芽或一芽一葉初展精工製成。 太子牌中國禮品茶系列還包括多款包裝設計奪目，茶質優秀的中國茶葉──西湖龍井、洞庭碧螺春、福建銀針茉莉、安溪鐵觀音、凍頂烏龍、福建白牡丹。每款茶均包裝名貴，茶香清雅，是饋贈至愛親朋的首選。

第22届ISO TC34/SC8國際茶葉標准大會將于3月31日至4月2日在四川雅安召開，本次會議由ISO  TC34/SC8秘書處主辦，國家標准化管理委員會承辦，中華全國供銷合作總社科教工業部和中國茶葉流通協會協辦。 參加本次大會的將由來自全球的主要産茶國與消費國組成，其中中國代表團有六位成員，分彆來自中國茶葉流通協會、總社杭州茶葉研究院、中國茶葉股份有限公司、浙江茶葉集團有限公司、中國農業科學院茶葉研究所和四川雅安茶廠。 本次會議重點討論以下議程：

N551 緑茶、紅茶中茶多酚和兒茶素的基本要求。（N551 Black and Green tea-Requirements for total polyphenols and catechins.）

N552 紅茶的定義和基本要求（N552 Black tea- Definition and basic requirements）

緑茶的標准（Green tea- Specification）

白茶標准（White tea Specification）

ISO 14502-2標准的補充（Extension ISO 14502-2）

茶葉的良好生産實踐（GMP-Good Manufacturing Practice ）

農藥殘留監測情况概述（Summary residue surveillance）

聯合國糧農組織政府間茶葉小組有關農藥的工作會議（ FAO IGG on Tea Working Group on Pesticides）。

在本次會議上，中國代表團將提出緑茶標准的最終提案和中國特種茶（白茶、黄茶、烏龍茶、花茶和緊壓茶）的提案。

下午茶套餐除甜點另有一盤鹹點，分量多。
波士頓派55元，以黃金比例製成，香甜爽口。
圖／記者蘇健忠 東區超人氣下午茶店「主婦之店」重新開幕！原以吃到飽型態，重新裝潢後雖改為套餐式，但午茶套餐分量十足，生意十分好。 午茶套餐只有1種，但每日輪替搭配，固定有6樣甜點、2樣鹹點，並任選1款飲品，相當划算。 也可單點蛋糕，來此必嘗招牌「德國起司派」，選用較清爽的起司製成，外皮為酥脆餅乾，口感豐富；「波士頓派」看似平凡，其實是以蛋糕、奶油1:1黃金比例製成，輕柔爽口。 每晚21:45後有樂團演出，包括高慧君、李度、傅薇等歌手都在此駐唱，強烈建議盡早訂位。 DATA 地址：北市敦化南路1段190巷12號
電話：2771-0260
營業時間：11:30~凌晨1:30；假日營業至凌晨3:00(14:00~17:00為午茶時間)
價位：下午茶套餐平日200元+10％、假日240元+10％
推薦：波士頓派55元、德國起司派65元

中國時報 2008.03.11　 葉明憲／竹山報導 　▲竹山鎮山坪頂金萱茶專區今年茶期展開，茶園風光頗為壯觀。（葉明憲攝）      全國最大單一品種金萱茶專業區「竹山鎮山坪頂茶園」，依山蜿蜒起伏，相映於翠綠山頭，今年茶期正式展開，雖然受到氣候影響，產量減少，但品質提高許多；翠綠的茶園中，衣飾五顏六色的採茶工散布其間，構成美麗的風光，可以遊憩兼品茗。      山坪頂茶園氣候溫和、海拔適中，非常適合栽種習稱「二七仔」的金萱茶，茶園相連成廣達3百公頃的遼闊茶區，是全國最大的金萱茶專業區。        300公頃 1年可採「七水」      山坪頂得天獨厚，1年可採收「七水」，除了春、夏、大小暑、秋、冬等「正常」的5期茶期外，因茶農認真落實茶園管理，適時灌溉、施肥，在春茶前還有1次的早春仔茶，冬茶後則有冬片仔茶。     冬茶空窗期 經營早春茶      山坪頂的早春茶，過去一度提早到春節初五時即有好茶可採，但今年的採期直到這幾天才展開。茂盛整齊的新嫩茶菁，顯得格外的翠綠，數10名披著斗笠、圍著布巾，衣服多彩繽紛的採茶工人，散開於一列列的茶樹間，美麗的茶園景觀令人深刻印象。      竹山鎮農會總幹事陳伯三表示，每年冬茶結束後到翌年春茶間，有長達4個月的「空窗期」，山坪頂的茶農，卻能多經營出極具特色的早春茶、冬片仔茶，讓喜歡喝茶的民眾喜出望外，提供更豐富的品茗樂趣。      帶動地方經濟 助益多多       張、陳等多位茶農表示，茶農的利潤並不高，卻可提供大量的就業機會，舉凡施肥、整型、採茶、捻茶，都需要動用大量的人力，山坪頂金萱茶專業區貢獻產業發展，對帶動地方經濟繁榮有極大的助益。      坪頂里長陳豐俊則指出，剛開始採製的早春茶，因日前的寒流一波波南下的影響，導致產量減產，但茶葉卻更有寒冷期的韻味，相對品質大幅提高，價格適當物美價廉，值得品嘗。

珍貴天然的蜜香-白毫烏龍茶 ★為什麼會有蜜香？ 蜜香-白毫烏龍茶生長環境獨特，要在背風面、潮溼、日光充足且無污染的地方，再接受茶小綠葉蟬的附著吸吮，才能成為正料。小綠葉蟬個頭只有縫衣針大，它把鋸齒樣的觸鬚扎進葉子，吸收水分、養分，但並不吞噬葉子，其分泌物在陽光照射下，產生酵素，嫩葉無法進行正常的光合作用，個頭變小，顏色變成金黃，做成半發酵茶，茶味極醇，有天然蜂蜜之芳香。 ★特別稀少的原因： 1.別的茶類做50公克只需約100至200個茶芽即可製成，而蜜香-白毫烏龍茶卻需至少250至300個茶芽才能製成，幾乎全部由鮮嫩的心芽所製成。
2.蜜香-白毫烏龍茶只限產於夏季，限產於本省新竹縣北埔、峨嵋等地，限用青心大冇品種，限用手採茶菁，且唯有經小綠葉蟬催化者才能製成較佳品質之白毫烏龍茶，從以上諸多條件限制，造就白毫烏龍茶不但亟其名貴稀少，且為典型之本省名茶中之名茶，特產中之特產，全世界絕無僅有，只有台灣新竹才有的特產。 ★這種茶的特徵是什麼？ 典型的白毫烏龍茶品質特徵是香氣帶有明顯的天然熟果香，滋味具蜂蜜般的甘甜後韻，外觀豔麗多彩具明顯的紅、白、黃、褐、綠五色相間，形狀自然捲縮宛如花朵，泡出來的茶湯呈鮮豔的琥珀色，品質特點比較趨近於紅茶，而介於凍頂烏龍茶及紅茶間。
★如何沖泡呢？
5克茶葉，加約85度熱水，浸泡約5分鐘濾出，就是一杯好喝的蜜香-白毫烏龍茶

回到2004年11月迪拜茶贸易中心(DTTC)，那时为了将迪拜发展成为国际茶贸易港口开始建立伙伴合作关系。迪拜材料贸易中心(DMCC)是迪拜政府战略决策中心，迪拜是阿拉伯联合酋长国(UAE)7个成员之一，他们的目标是建立起一个商品市场共同体。DTTC是由DMCC主办发起的。DMCC首席运营官Ahmed bin Sulayem说：“2005年1月到10月期间，经过迪拜出口来自多地区茶记录达到7.74千万吨，去年同期只有5.9千万吨。”位于Jebel Ali的免税区现有一座仓库，DTTC计划将头2年运作移到免税区内运作。
　　中东及其临近地区茶叶进口占全球有大约25%的量。西亚北非区(WANA)近几年经过迪拜和CIS国家运送和转出口的量明显上升。但是目前茶商品贸易由各地区国家自行控制，未来会有一些茶叶市场开张，预计国际茶交易会更加活跃。所有这些原因都会促使迪拜政府抓住机遇，快速开展此项贸易。
　　迪拜越来越成为吸引全球茶贸易商的一块大磁石，DTTC创始者们的目标看上去在进行调整。自16世纪以来，迪拜就成为通往中东地区的重要通道。到了近19世纪，迪拜转变成为贸易交易中心，为外国人提供优惠的贸易政策和税务方面的优惠政策。茶叶在未来会成为贸易之珠。 Copyright 2008 By Tea & Coffee Asia