喜堂 =茶葉特色=－Cha Thé Tea

鐵觀音

相傳清乾隆年間，福建安溪有位茶農，名叫魏蔭，早晚以清茶供奉觀音，虔誠之心，從未間斷。
有天在睡夢中，彷彿有人指引尋獲奇珍異茗，製成後外型色重如鐵，為了感念這份茶緣，因此取名「鐵觀音」。此鐵觀音茶種更是台灣茶製造過程中最複雜、烘焙時間最漫長的茶種。

外型色澤烏黑，結實如鐵（半球狀）
湯色琥珀色（屬熟茶、重烘焙）
香氣濃郁綿綿，香而不膩，像似成熟過分的瓜果香，又如同高雅內斂的氣質貴婦
滋味甘醇滑順，勁道十足，略帶果甜香，易生津止渴
泡法茶葉量約為容器的五分之一，以高溫（90~100度）沖泡

包種茶

相傳青心烏龍是仿大陸武夷岩茶的製法，將其發酵程度改變，並取其特色，不斷精緻改良，爾後，外包裝用兩張方形毛邊紙，內外相襯，包成四方包，紙上蓋印茶名及行號，「包種茶」因此而得名。
包種茶以文山地區最有名，又以坪林鄉的峽谷環境，水質清甜無污染、氣候終年溫潤涼爽、霧氣瀰漫、土壤肥沃，故茶氣清香幽雅、鮮美甘甜，讓人印象深刻。

外型色澤墨綠鮮活（條索狀）
湯色蜜綠色（屬青茶系列）
香氣清香幽蘭淡雅，怡情養性，最好的品茗選擇，其營養價值高，飯後去油解膩
滋味甘醇清甜第一印象，唇齒清香餘韻猶存
泡法茶葉量約為容器的二分之一，以中溫（80~90度）沖泡

東方美人

傳說是英國女皇最欣賞的東方茶，原因是茶葉放入水晶杯中，高沖翻滾，五顏色澤的華麗，一心一葉的白毫嫩葉及橘紅色的茶湯，鮮豔活潑嫵媚動人，有如美人在水中舞茶茶舞，生動表現出東方味的茶葉特色。

外型色澤紅、黃、白、褐、綠五色斑斕（條索狀）
湯色橘紅色（屬輕烘焙）
香氣美麗而富貴的誘惑，讓人記憶深刻，豔麗宛如蜂蜜，香甜是最大的功臣
滋味甘甜溫潤，快速沾滿口腔味覺，爽口生津，令人陶醉
泡法茶葉量約為容器的二分之一，以中溫（80~90度）沖泡

金萱烏龍

西元1981年由台茶之父—吳振鐸博士，投入數十年的基因改造工程，利用硬枝紅心做父本，台農八號做母本，兩者不同烏龍茶的花粉，做成基因配對，實驗初期編號2027，所以茶農稱她27仔，研究成功後編列台茶12號，並命名溫柔的名字「金萱」。
外型色澤墨綠油亮（半球狀）
湯色金黃色（屬輕烘焙）
香氣清甜十足，富有淡淡甘醇奶香，是年輕族群的最愛
滋味甘甜溫潤，內容物質豐富，順口不苦澀，是止渴良方
泡法茶葉量約為容器的五分之一，以中溫（80~90度）沖泡

翠玉烏龍

西元1981年由台茶之父—吳振鐸博士，投入數十年的基因改造工程，利用台農八十號做父本，硬枝紅心做母本，兩者不同烏龍茶的花粉，做成基因配對，實驗初期編號2029，所以茶農稱她29仔，研究成功後編列台茶13號，並命名高雅的名字「翠玉」。
外型色澤翠綠鮮活（半球狀）
湯色金黃色（屬輕烘焙）
香氣清香高揚，香氣中略帶茉莉花香，因為她口感不重，清香淡雅的特徵，是年輕朋友的最愛
滋味清爽不膩口，味甘有活性
泡法茶葉量約為容器的五分之一，以中溫（80~90度）沖泡